Question

14．劇烈運動后，下列可以快速恢復(fù)體力的能量食品是（　　）

• A． 葡萄糖
• B． 面包
• C． 肥肉
• D． 雞蛋

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，葡萄糖屬于糖類，不用消化能直接被吸收，能快速提供能量．面包主要含淀粉、肥肉主要含脂肪、雞蛋主要含蛋白質(zhì)，淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化才能被吸收．
故選：A

點評 蛋白質(zhì)、糖類和脂肪是人體的三大供能物質(zhì)，它們也都能構(gòu)成人體細(xì)胞；而維生素既不構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量．