Question

為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉惠同學根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質(zhì)量分數(shù)相同的高錳酸鉀溶液2 ml，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，觀察結(jié)果如下，判斷哪種蔬菜含維生素C最多。 （　　）

蔬菜汁種類	黃瓜汁	青椒汁	芹菜汁	白菜汁
蔬菜汁滴加量	14滴	8滴	15滴	11滴

A．黃瓜        B．青椒          C．芹菜        D．白菜

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數(shù)少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數(shù)多的，說明該液體含維生素C較少，據(jù)此判斷：青椒食用了8滴就使高錳酸鉀溶液褪色，為最少的，所以說青椒維生素C的含量最多．

考點：此題考查的知識點是如何用實驗的方法鑒別食物中維生素C含量的多少。維生素C溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色，利用這一特性我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了．