分析 由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物,接觸到食物,利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖.期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的.由根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.對(duì)于不同的食品特點(diǎn)有不同的貯存出方法.
解答 解:①咸魚(yú)采用的是腌制法(用鹽溶液除去鮮魚(yú)中的水分);
②肉腸采用的是真空包裝法(破壞需氧環(huán)境);
③蘑菇采用的是脫水法(除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理);
④果脯采用的是滲透保鮮法(用糖溶液除去水分);
⑤肉類罐頭采用的是罐藏法;
⑥臘肉類熟食采用的是曬制法、煙熏法;
⑦袋裝牛奶采用的是巴斯德消毒法(依據(jù)高溫滅菌的原理).
故答案為:
點(diǎn)評(píng) 分清生活中具體實(shí)例微生物滋生的原因及貯存方法.
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 縮短蛹期 | B. | 縮短成蟲(chóng)期 | ||
C. | 破壞它的取食器官 | D. | 縮短幼蟲(chóng)期 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | D會(huì)遺傳下去,d不會(huì)遺傳下去 | B. | d不受D的影響,也會(huì)遺傳下去 | ||
C. | D控制的性狀不會(huì)表現(xiàn)出來(lái) | D. | d控制的性狀也會(huì)表現(xiàn)出來(lái) |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
裝置 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 |
場(chǎng)所 | 黑暗中 | 黑暗中 | 日光下 | 日光下 |
溫度 | 23 | 23 | 23 | 23 |
棉花干濕狀態(tài) | 潮濕 (含一定水分) | 干燥 | 潮濕 (含一定水分) | 干燥 |
種子萌發(fā)的數(shù)量 | 23 | 0 | 24 | 0 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 蚯蚓的剛毛 | B. | 蛇的 鱗片 | C. | 蝗蟲(chóng)的外骨骼 | D. | 蜥蜴的細(xì)鱗 |
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