Question

探究與思考：

實驗表明，酶的活性受到溶液酸堿度(pH值)的影響。下面的實驗就是為了了解他們之間的關(guān)系而進(jìn)行的：準(zhǔn)備5支含有等量酶溶液但pH值各不相同的試管，每支試管放一塊1cm³的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25℃室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時間記錄于下表。

(1)酶活性最強(qiáng)時的pH值是______________________。
(2)蛋白塊消失的時間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是：_____________________。
(3)請用兩種方法改進(jìn)實驗，使實驗在更短的時間內(nèi)完成。
(4)在人的消化道，能分泌本實驗中的酶的部位是__________________。
(5)在確認(rèn)蛋白塊消失是由于酶的作用時，還應(yīng)對實驗進(jìn)行怎樣的設(shè)計？

Answer 1

(1)2
(2)酶活性越強(qiáng)，蛋白質(zhì)分解越快，蛋白塊消失的時間越短；
(3)方法1：將溫度由25℃提高到37℃；方法2：將蛋白塊處理得更小
(4)胃
(5)設(shè)計一個對照實驗。用另一個試管放入等量蛋白質(zhì)，并將pH調(diào)至相同，但不加酶溶液。