【題目】請將下列食物與其相應(yīng)的保鮮方法連接起來。

A．咸魚 a．罐藏法

B．肉類罐頭 b．腌制法

C．袋裝肉腸 c．巴斯德消毒法

D．袋裝牛奶 d．真空包裝法

E．冰箱中的食品 e．冷藏法

A、______B、______C、______D、______E、______。

【答案】b a d c e

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖。傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。對于不同的食品特點有不同的貯存出方法。

由于各種細菌、霉菌等微生物接觸到食物，利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等。食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖。咸魚采用的是腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分。肉類罐頭采用的是罐藏法，高溫消毒和防止與外界細菌和真菌接觸。袋裝肉腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長和繁殖。袋裝牛奶采用的巴斯德消毒法，原理是利用高溫殺滅細菌。冰箱中的食品采用冷藏法，低溫抑制微生物的生長。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面是某家庭成員某些特征的調(diào)查結(jié)果，請根據(jù)調(diào)查結(jié)果，回答下列問題。

父

母

女兒

眼瞼的性狀

雙眼皮

雙眼皮

單眼皮

有無耳垂

有耳垂

無耳垂

無耳垂

舌頭能否卷曲

能卷舌

能卷舌

能卷舌

（1）表格中所涉及的單雙眼皮、有無耳垂等特征，在遺傳學上稱為______。

（2）父母為雙眼皮，而女兒為單眼皮，此現(xiàn)象被稱為______；父母的舌頭能卷曲，女兒的舌頭也能卷曲，此現(xiàn)象被稱為______。

（3）假設(shè)雙眼皮基因為A，寫出家庭成員控制眼瞼性狀的基因組成：父______母______，女兒______。

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【題目】《從百草園到三味書屋》是魯迅寫的一篇充滿童趣的散文，文中描寫了許多動物，如“油蛉在這里低唱，蟋蟀們在這里彈琴……”其中蟋蟀俗稱蛐蛐，是一種不完全變態(tài)發(fā)育的昆蟲，其一生依次經(jīng)過的時期是

A.受精卵、幼蟲、蛹、成蟲B.受精卵、蛹、幼蟲、成蟲

C.受精卵、幼蟲、成蟲D.受精卵、蛹、成蟲

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【題目】新疆地區(qū)晝夜溫差大，瓜果特別甜，這是因為（ ）

A.白天溫度高光合作用旺盛，晚上溫度低呼吸作用微弱

B.白天溫度高光合作用旺盛，晚上溫度高呼吸作用強烈

C.白天溫度低光合作用微弱，晚上溫度高呼吸作用強烈

D.白天溫度低光合作用微弱，晚上溫度低呼吸作用微弱

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于動物的敘述，正確的是（ ）

A.扇貝、河蚌等雙殼類動物通過身體的吸水管和入水管與水流進行氣體交換

B.“淡水四大家魚”青魚、草魚、鰱魚、鳙魚都用鰓呼吸，海水魚鯨魚、鯊魚都用肺呼吸

C.昆蟲的頭部有口器，既可以攝取食物，又可以進行呼吸

D.蚯蚓靠濕潤的體壁進行氣體交換

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】血吸蟲、豬肉絳蟲等寄生蟲需要的營養(yǎng)物質(zhì)獲取方式是（　　）

A.直接吸收寄主體內(nèi)的養(yǎng)料

B.從外界環(huán)境中獲得

C.從寄主消化道內(nèi)的食物殘渣中獲取

D.自己制造有機物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】胎生、哺乳是哺乳動物的重要特征，其意義主要體現(xiàn)在（ ）。

A.減輕了母體的孕育負擔B.提高了繁殖率

C.提高后代的適應(yīng)能力D.提高了后代成活率

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列微生物中,屬于生產(chǎn)者的是（ ）

A.T噬菌體B.蘑菇C.硝化細菌D.肺炎雙球菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】福州閩江口濕地——“中國十大魅力濕地”之一，植物類群豐富，不僅有魚、蝦， 還有田螺等貝類的棲息地，更是鳥類的天堂。每年都有成千上萬的越冬候鳥飛臨此地棲息，其中包括黑臉琵鷺、中華鳳頭燕鷗、東方白鸛、卷羽鵜鶘等珍稀瀕危物種。

（1）若濕地遭破壞，會直接威脅到鳥類的生存，說明生物與其生活的_____是統(tǒng)一的整體。

（2）物種一旦滅絕，便不可再生，自然界將失去許多寶貴的基因。因為生物種類的多樣性實質(zhì)上就是_____的多樣性。

（3）田螺身體柔軟，其貝殼是由_____分泌的物質(zhì)形成的。

（4）中華鳳頭燕鷗等鳥類飛臨此地棲息，靠的是發(fā)達的_____牽動雙翼完成的。

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