5.蒸熟的饅頭或面包松軟其原因是什么菌作用的結(jié)果(  )
A.乳酸菌發(fā)酵B.酵母菌發(fā)酵C.醋酸桿菌發(fā)酵D.以上都不是

分析 制饅頭和面包要用到酵母菌,發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛,據(jù)此答題.

解答 解:做饅頭或面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.可見B符合題意.
故選:B.

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理,同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí).

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

15.松毛蟲是馬尾松林的害蟲,能取食馬尾松針葉.松毛蟲種群的爆發(fā)引起馬尾松林成片死亡,造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和生態(tài)后果.通過向馬尾松林引入灰喜鵲,可以有效控制蟲害.根據(jù)此材料回答:

(1)右圖是松毛蟲個(gè)體發(fā)育中兩個(gè)階段的圖片,請(qǐng)據(jù)圖說(shuō)出它的個(gè)體發(fā)育屬完全變態(tài);甲圖表示的是幼蟲階段.
(2)松毛蟲的體細(xì)胞中染色體數(shù)為68條,則其卵細(xì)胞的染色體數(shù)目為34條.
(3)在遺傳學(xué)中,灰喜鵲的長(zhǎng)喙和短喙是一對(duì)相對(duì)性狀.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

16.保護(hù)動(dòng)物最有效的措施是(  )
A.克隆B.易地保護(hù)C.就地保護(hù)D.法制管理

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

13.如圖表示細(xì)胞的一些生理活動(dòng),請(qǐng)據(jù)圖回答:
    ①過程為細(xì)胞分裂.②過程為細(xì)胞的分化,使細(xì)胞在形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能上向著不同的方向發(fā)展,從而形成不同功能的組織.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

20.夏天吃糖拌番茄,父母因疼愛孩子,總把剩下的番茄汁液留給孩子,認(rèn)為這些汁液是營(yíng)養(yǎng)精華,父母這種觀點(diǎn)(  )
A.正確,糖拌番茄使番茄細(xì)胞中大量的營(yíng)養(yǎng)成分滲透出來(lái)
B.正確,糖拌番茄汁的味道好
C.錯(cuò)誤,糖拌番茄滲出的主要是水
D.錯(cuò)誤,糖拌番茄滲出的主要是無(wú)機(jī)鹽

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

10.如圖是尿的形成過程示意圖:
(1)圖中①是腎小球;
(2)③的液體是原尿,是經(jīng)過腎小球的過濾作用形成的.
(3)④的液體是尿液,通過圖中腎小管具有重吸收作用,它能將大部分的水、部分無(wú)機(jī)鹽和全部的葡萄糖吸收回血液而形成.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題

17.生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是指在生態(tài)系統(tǒng)經(jīng)過長(zhǎng)期的發(fā)展過程,逐步形成了生物與非生物、生物和生物之間相對(duì)穩(wěn)定平衡狀態(tài).

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

14.下列各項(xiàng)措施中,符合可持續(xù)發(fā)展觀點(diǎn)的是( 。
A.生活污水和人糞尿直接由下水道排入江河中
B.購(gòu)買食品用一次性塑料袋
C.實(shí)行“封山”,禁止砍伐一切樹木
D.大力開發(fā)風(fēng)力發(fā)電站,潮汐發(fā)電站

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

2.青少年要吃適量的蛋白質(zhì),有利于身體的生長(zhǎng)和發(fā)育,這是因?yàn)椋ā 。?table class="qanwser">A.蛋白質(zhì)是人體的供能物質(zhì)B.能預(yù)防佝僂病C.是細(xì)胞分裂生長(zhǎng)組織更新的原料D.能加快血液循環(huán)

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同步練習(xí)冊(cè)答案