Question

正常生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質，應該多吃下列哪種食物？

1. A.
   水果
2. B.
   大米
3. C.
   疏菜
4. D.
   瘦肉

Answer 1

D
分析：解決本題的基礎是，知道人體的六大類營養(yǎng)物質，知道它們的作用和主要的食物來源．
解答：蛋白質是人體需要的六大類營養(yǎng)物質之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類．兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物．水果、蔬菜含較多的維生素和無機鹽，大米主要提供淀粉類．
故選：D
點評：人體需要的六大類營養(yǎng)物質的作用及其食物來源，是重要考點，同我們要注意掌握．