Question

【題目】關(guān)于食品安全，下列說法正確的是( )

A、噴灑農(nóng)藥的水果不能直接食用

B、發(fā)霉的食物可以用來喂養(yǎng)家畜

C、過了保質(zhì)期還沒有變質(zhì)的食品還可以食用

D、發(fā)芽的馬鈴薯沒毒，可以食用

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：水果在生長(zhǎng)過程中，難免噴灑過農(nóng)藥，因此可以用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮．噴灑農(nóng)藥的水果不能食用比較符合食品安全。A正確；霉的食物的食物中含有黃曲霉。黃曲霉屬于真菌，是生物，但黃曲霉素是從黃曲霉中提取出的一種化學(xué)物質(zhì)。黃曲霉素是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，其危害性在于對(duì) 人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。如果再用來喂養(yǎng)家禽家畜，就會(huì)引起動(dòng)物中毒，影響其生長(zhǎng)，甚至死亡，B錯(cuò)誤；食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存過程中可能改變其性質(zhì)，所以購(gòu)買食品時(shí)一定要注意營(yíng)養(yǎng)成分、保質(zhì)期、配料、品名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或有效期，從而加大食品質(zhì) 量的有效監(jiān)督和檢查等措施予以保證。食品如果過了保質(zhì)期，看起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用，C錯(cuò)誤；發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不吃有毒的食物。把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃，不符合食品安全，D錯(cuò)誤。

考點(diǎn): 關(guān)注食品安全。