Question

【題目】麗麗就發(fā)酵問(wèn)題做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)：在無(wú)菌條件下將一杯經(jīng)高 溫滅菌的溫開(kāi)水中加入一大勺無(wú)菌糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌后放入透明的無(wú)菌玻璃瓶中，將一無(wú)菌小氣球擠癟后套在瓶口，放在20℃環(huán)境中觀察，如圖1中A瓶所示，BCDE除圖中所列條件不一樣，其他條件都一樣。

（1）過(guò)一段時(shí)間后，觀察到A瓶中液體出現(xiàn)的現(xiàn)象是_____。

（2）使圖A中小氣球脹大的氣體是_____。

（3）打開(kāi)A瓶會(huì)聞到酒味，原因是_____。

（4）如果要證明氣球脹大是酵母菌的作用，可選擇圖1中_____瓶作對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（5）如果用A和D做為一組探究實(shí)驗(yàn)，提出的問(wèn)題是_____？

（6）若以A和C做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是_____。

Answer 1

【答案】有許多小氣泡產(chǎn)生 二氧化碳 酵母菌將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳 AB 溫度會(huì)影響酵母菌的生存嗎 糖

【解析】

此題考查發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用以及檢驗(yàn)二氧化碳的方法和對(duì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的理解。

（1）酵母菌是單細(xì)胞真菌，營(yíng)養(yǎng)方式異養(yǎng)腐生，生存也需一定的條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）等。過(guò)一段時(shí)間后，會(huì)觀察到A瓶中液體出現(xiàn)的現(xiàn)象是有氣泡產(chǎn)生，這是酵母菌分解糖產(chǎn)生的氣體，B瓶中液體沒(méi)出現(xiàn)氣泡的原因是沒(méi)有酵母菌的作用，C、D、E三瓶中液體沒(méi)出現(xiàn)氣泡的原因沒(méi)滿足酵母菌的生存條件。

（2）酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳，使圖A中小氣球脹大的氣體是二氧化碳。

（3）打開(kāi)A瓶會(huì)聞到酒味，原因是在無(wú)氧的條件下，酵母菌將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

（4）如果要證明氣球脹大是酵母菌的作用，變量就應(yīng)該是酵母菌的有無(wú)，從給定的實(shí)驗(yàn)可知，圖1中AB瓶可作對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（5）在A、D兩瓶中，只有溫度不同，其他條件都相同。由此可知該實(shí)驗(yàn)的變量是溫度。則可提出的問(wèn)題是：溫度會(huì)影響酵母菌的生存嗎？

（6）若以A和C做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是糖，該實(shí)驗(yàn)探究的是酵母菌發(fā)酵需要糖作為原料。