Question

9．一合作學(xué)習(xí)小組做“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時，設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)，請分析：

試管食物	加入物質(zhì)	溫度（℃）	恒溫時間（分鐘）	加碘液后現(xiàn)象
1號	饅頭碎屑2毫升清水	37	10	A
2號	饅頭碎屑2毫升唾液	37	10	B
3號	饅頭碎屑2毫升唾液	10	10	C
4號	饅頭碎屑2毫升唾液	90	10	D

（1）1～4號試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是：將各試管中的材料充分?jǐn)嚢瑁?br />（2）對照實(shí)驗(yàn)的對照組是2號試管．（填編號）
（3）中B：不變藍(lán)，原因是饅頭中的淀粉被唾液淀粉酶消化了．
（4）中C和D都可能：變藍(lán)，原因分別是3號試管溫度過高，4號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響．
（5）若要進(jìn)一步探究“舌的作用”，可設(shè)計(jì)5號試管，請簡要寫出實(shí)驗(yàn)方法：設(shè)計(jì)5號試管，除不進(jìn)行攪拌外，其他條件與2號完全相同．

Answer 1

分析 從表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了二組對照實(shí)驗(yàn)，分別是1號試管和2號試管對照變量是唾液、2號試管和3號試管、2號試管和4號試管變量是溫度．

解答 解：（1）1～4號試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是：進(jìn)行攪拌，充分混合．
（2）對照實(shí)驗(yàn)：指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量，一個探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能．該對照實(shí)驗(yàn)的對照組是2號．
（3）2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)．
（4）比較3號試管和4號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，唾液淀粉酶在適宜溫度下對淀粉有分解作用，比較3號試管和1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，高溫會使唾液淀粉酶的活性喪失，比較3號試管和2號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，低溫會抑制唾液淀粉酶的活性，通過以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進(jìn)淀粉的分解．
（5）若要進(jìn)一步探究“舌的作用”，可設(shè)計(jì)5號試管．設(shè)計(jì)5號試管，除不進(jìn)行攪拌外，其他條件與2號完全相同．
故答案為：（1）將各試管中的材料充分?jǐn)嚢?br />（2）2號試管
（3）不變藍(lán)；淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解
（4）變藍(lán)；3號試管溫度過高，4號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響
（5）設(shè)計(jì)5號試管，除不進(jìn)行攪拌外，其他條件與2號完全相同

點(diǎn)評 解題的關(guān)鍵是理解唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對唾液淀粉酶活性的影響．