Question

2．在探究饅頭在口腔中的變化時，作如下處理：
（1）如果只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用，則用③（選填①②③）號試管作為對照；
（2）如果只探究唾液作用，則用②（選填①②③）號試管作為對照就可以了；
（3）將三支試管放在37℃℃溫水中10分鐘取出，滴加碘液，不會變藍的是①號試管；
（4）實驗如果說明淀粉的變化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液都有關系．

Answer 1

分析 淀粉的消化包括化學性消化物理性消化兩個過程．

解答 解：（1）對照實驗指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是自然狀態(tài)下不接受實驗變量處理的對象組，要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗，③號為對照組．
（2）要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，因此，在2號試管和1號試管可形成對照實驗．②號為對照組．
（3）①號試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．
（4）通過①號試管和②號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較①號試管③號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．
故答案為：
（1）③；
（2）②；
（3）①；
（4）淀粉的變化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液都有關系；

點評 消化包括物理消化和化學消化，物理消化是量，變化學消化是質變．