Question

8．探究：如圖是“觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)際示意圖，圖乙表示制備淀粉漿糊的過(guò)程．請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）請(qǐng)用圖下面的編號(hào)，排出正確的操作順序C
A．甲→乙→丙→丁→戊      B．乙→甲→丙→丁→戊
C．乙→甲→丁→丙→戊      D．乙→丙→丁→甲→戊
（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：①號(hào)試管變藍(lán)色；②號(hào)試管不變藍(lán)色．
（3）本實(shí)驗(yàn)是探究饅頭變甜與唾液淀粉酶有關(guān)系．
（4）如果把兩支試管均放在5℃的環(huán)境下，10分鐘后取出，再滴加碘液，那么①號(hào)試管中的現(xiàn)象為變藍(lán)色，②號(hào)試管中的現(xiàn)象為變藍(lán)色，這說(shuō)明人體的一切生理活動(dòng)必須在適宜的溫度條件下才能進(jìn)行．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專(zhuān)一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．
（4）圖中，圖甲表示向1、2號(hào)兩支試管中分別加入2毫升淀粉漿糊；圖乙表示制備淀粉漿糊；圖丙表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；圖丁表示向1、2號(hào)兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液；圖戊表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液．

解答 解：（1））《觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用》的實(shí)驗(yàn)步驟是：乙制備淀粉漿糊；甲將淀粉漿糊注入試管；丁向1、2號(hào)試管內(nèi)分別滴入清水和唾液；丙將兩只試管放入37℃的水中；戊向1、2號(hào)試管內(nèi)各滴入兩滴碘液；觀察顏色變化情況．因此，正確的操作順序是乙→甲→丁→丙→戊，故選C．
（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：①號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；②號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：①號(hào)試管變藍(lán)色；②號(hào)試管不變藍(lán)色．
（3）①②號(hào)試管唯一不同的變量是有無(wú)唾液淀粉酶，因此本實(shí)驗(yàn)是探究饅頭變甜與唾液淀粉酶有關(guān)系．
（4）唾液淀粉酶發(fā)揮作用最適宜的溫度是37℃，“如果把兩支試管均放在5℃的環(huán)境下”，溫度太低，唾液淀粉酶活性低，淀粉未被完全分解．因此“如果把兩支試管均放在5℃的環(huán)境下，10分鐘后取出，再滴加碘液”，那么①號(hào)試管中的現(xiàn)象為變藍(lán)色，②號(hào)試管中的現(xiàn)象為變藍(lán)色，這說(shuō)明人體的一切生理活動(dòng)必須在適宜的溫度條件下才能進(jìn)行．
故答案為：（1）C  
（2）變藍(lán)色；不變藍(lán)色 
（3）唾液淀粉酶
（4）變藍(lán)色；變藍(lán)色；溫度

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．