發(fā)酵現(xiàn)象是由
微生物
微生物
引起的，發(fā)酵技術是指利用微生物的
發(fā)酵
發(fā)酵
作用，運用一些技術手段控制
發(fā)酵
發(fā)酵
過程，大規(guī)模生產(chǎn)
發(fā)酵
發(fā)酵
產(chǎn)品的技術．
分析：此題考查的是發(fā)酵技術的概念，發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的，據(jù)此答題．
解答：解：發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術．
故答案為：微生物；發(fā)酵；發(fā)酵；發(fā)酵
點評：此題很簡單，就是直接考查了發(fā)酵技術的概念，只要基礎扎實即可解答此題．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

發(fā)酵現(xiàn)象是由
微生物
微生物
引起的．釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由
酵母菌
酵母菌
發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶--
乳酸菌
乳酸菌
；果酒暴露在空氣中變酸了--
醋酸菌
醋酸菌
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列關于發(fā)酵現(xiàn)象的描述中，正確的是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

雖然人類早就利用發(fā)酵技術釀造酒，但直到近代才認識到發(fā)酵現(xiàn)象是由（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

人類很早就認識到發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的．
B
B
（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

發(fā)酵現(xiàn)象是由下列誰引起的．（　　）

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