Question

【題目】李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)：將甲乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法。請(qǐng)問(wèn)：

（1）李彬的保鮮方法是什么？_____________

（2）實(shí)驗(yàn)中的變量是____________，甲組在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所起的作用是___________。

（3）用酒精燈將肉湯煮沸加熱的目的是：_______________。

（4）實(shí)驗(yàn)后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉湯仍新鮮。原因是：_______________________，這說(shuō)明細(xì)菌生存的條件之一：_____________________。

（5）_______和豆科植物共生，根瘤菌有_______________作用，能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，植物為根瘤菌提供有機(jī)物。

Answer 1

【答案】 高溫滅菌 細(xì)菌 對(duì)照 殺滅肉湯中原有的細(xì)菌 低溫不利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖 適宜的溫度 根瘤菌 固氮

【解析】（1）分析資料可知，李彬?qū)⒓�、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，對(duì)肉湯進(jìn)行高溫處理后，肉湯內(nèi)原有的細(xì)菌被殺死；如果再阻止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入，就能使肉湯長(zhǎng)期保鮮。因此李彬的保鮮方法是高溫滅菌。
（2）本探究實(shí)驗(yàn)中，空氣中的細(xì)菌可以進(jìn)入甲玻璃管，不能進(jìn)入乙玻璃管，甲就是實(shí)驗(yàn)組，乙就是對(duì)照組。由于經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，甲內(nèi)有細(xì)菌，乙內(nèi)無(wú)細(xì)菌，二者的變量就是細(xì)菌。所以實(shí)驗(yàn)中的變量是細(xì)菌，甲組在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所起的作用是對(duì)照作用。
（3）用酒精燈加熱至沸騰，對(duì)肉湯進(jìn)行高溫處理，肉湯內(nèi)原有的細(xì)菌被殺死，這是高溫消毒法。
（4）實(shí)驗(yàn)后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉湯仍新鮮，說(shuō)明在低溫條件下，細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制，肉湯也能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保鮮。

（5）根瘤菌和豆科植物共生，根瘤菌有固氮作用，能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，植物為根瘤菌提供有機(jī)物。