Question

【題目】請根據(jù)下表列出的實驗方法步驟，推知實驗現(xiàn)象分析原因。

試管編號	放入饅頭	加入清水	加入唾液	振蕩、攪拌 搖勻	處理溫度 與時間	冷卻后 加碘液
1	碎屑	0	2毫升	√	37℃/10min	2滴
2	碎屑	2毫升	0	√	37℃/10min	2滴

（1）實驗現(xiàn)象：1號試管__________；2號試管__________。

（2）根據(jù)實驗現(xiàn)象解釋原因：1號試管內(nèi)的淀粉被__________酶分解，變成了__________，所以遇碘液__________。

（3）如果把兩支試管均放在5℃的環(huán)境下，10分鐘后取出，再滴加碘液，各個試管中的顏色__________，原因是______________。這說明人體的一切生理活動必須在適宜的__________條件下才能進行。

Answer 1

【答案】不變藍 變藍 唾液淀粉酶 麥芽糖 不變藍 都變藍 溫度太低降低了酶活性 溫度

【解析】

探究唾液對淀粉的消化作用，設(shè)置清水為對照組，依據(jù)淀粉遇碘液會變藍來檢測淀粉的消化情況。

（1分析實驗表格提供的信息可得，該實驗探究唾液的消化作用。設(shè)置了一組對照實驗。即1號試管里加入的是唾液，2號試管里加入的是清水。（2）由于唾液中含有唾液淀粉酶，其在合適條件下，將淀粉分解為麥芽糖，故在1號試管中滴加碘液，不變藍。（3）唾液中唾液淀粉酶的催化作用受溫度的影響，低溫抑制了唾液淀粉酶的催化作用；因此把兩支試管均放在5℃的環(huán)境下，10分鐘后取出，再滴加碘液，兩支試管都會變藍色。這說明人體的一切生理活動必須在適宜的溫度條件下才能進行。