Question

16．宣傳普及營養(yǎng)科學與食品衛(wèi)生知識、掃除“營養(yǎng)盲”，需要我們大家共同參與．你認為下列觀點正確的是（　�。�

• A． 用營養(yǎng)保健食品代替食物，獲得營養(yǎng)會更全面
• B． 不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替
• C． 青少年處于生長發(fā)育的重要時期，應多攝入高脂肪和高蛋白食品
• D． 學生早餐也應遵循“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配”的原則

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多，各種營養(yǎng)物質的比例合適，葷素互相搭配．

解答 解：A、營養(yǎng)保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的藥品，我們身體所需要的全面的營養(yǎng)素，主要靠一日三餐的正常膳食來供給，如果想主要靠保健食品來獲取營養(yǎng)，必然會造成營養(yǎng)方面的偏差，產生營養(yǎng)不良，A錯誤；
B、“五果當為助”，水果是不能代替蔬菜的，因為它們所含的物質是不同的，零食不可代替主食，主食含有人體需要的養(yǎng)分，礦物質，維生素…有助身體健康，而零食不但沒有益，吃得多還會影響身體健康，B錯誤；
C、青少年處于生長發(fā)育的重要時期，應多攝入蛋白質、無機鹽和維生素豐富的食品，以滿足生長發(fā)育快的需要，而過多的攝入高脂肪和高蛋白食品，會導致身體偏胖，C錯誤；
D、平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)．飲食應“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配”符合《中國居民膳食指南》基本原則，D正確．
故選：D．

點評 全面營養(yǎng)是通過合理膳食來實現(xiàn)的，解答此題的關鍵是理解合理膳食的含義．