Question

11．如圖表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道各部分被消化的程度，請據(jù)圖回答下列問題
（1）圖中X表示淀粉的消化過程，Y表示脂肪的消化過程
（2）淀粉從口腔開始消化，蛋白質從胃開始消化，脂肪從小腸開始消化．
（3）基本無消化作用的是B（填序號），D代表的是小腸，其內含有的消化液主要有腸液、胰液、膽汁．

Answer 1

分析 食物所含的營養(yǎng)物質中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質、淀粉和脂肪是大分子物質需經過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質才能被吸收．
圖中，X、Y為淀粉、脂肪三種有機物的消化曲線，A、B、C、D、E為消化道的各器官，依次為口腔、食道、胃、小腸、大腸．

解答 解：（1）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質的酶，從小腸里才有消化脂肪的酶．故淀粉在口腔內開始被消化，脂肪在小腸內開始被消化，蛋白質在胃內開始被消化．因此曲線X表示淀粉的消化過程．曲線Y表示脂肪的消化過程．
（2）淀粉在口腔內開始被消化，蛋白質在胃內開始被消化，脂肪在小腸內開始被消化．
（3）分析圖示可知X、Y和蛋白質在B食道基本無消化作用．D代表小腸，可知是脂肪．小腸內含有膽汁、胰液、腸液，其中胰液、腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化．
故答案為：
（1）淀粉； 脂肪  
（2）口腔； 胃； 小腸  
（3）B；  小腸； 腸液；胰液；膽汁．

點評 此題用曲線圖的方式考查了食物在消化道的消化過程，正確識圖是做好該題的關鍵．