Question

酸奶是一種健康的發(fā)酵食品，某學(xué)習(xí)小組針對(duì)“制作酸奶的適宜溫度”進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)探究：

①將新鮮袋裝牛奶煮沸，冷卻至常溫，加入適量酸奶，攪拌均勻；

②將5個(gè)大小相同的玻璃杯消毒、編號(hào)，倒?jié)M混合后的牛奶；

③將玻璃杯密封，置于不同溫度的恒溫箱中；

④一段時(shí)間后，取樣檢測(cè)杯中的活菌數(shù)量，記錄數(shù)據(jù)．實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下柱形圖所示：

請(qǐng)分析回答：

(1)制作酸奶需要的微生物是_____，它只能在_________的條件下發(fā)酵，因此玻璃杯必須密封。

(2)制作酸奶時(shí)牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是_______。

(3)將酸奶加入到牛奶中，相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的_______步驟。

(4)本實(shí)驗(yàn)除溫度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它條件必須相同，原因是_______。

(5)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出的結(jié)論是：____________________________。

(6)該小組進(jìn)一步探究了“制作酸奶的發(fā)酵時(shí)間”，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示．根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出的結(jié)論是：制作酸奶的發(fā)酵時(shí)間以____小時(shí)為宜。

Answer 1