【題目】饅頭放在口腔中咀嚼的時間長了會有甜味,是因為口腔中的_____將淀粉分解成麥芽糖的緣故。

【答案】唾液淀粉酶

【解析】

饅頭的主要成分是淀粉,淀粉在唾液淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖,麥芽糖有甜味。

饅頭的主要成分是淀粉,淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻,所以饅頭放在口腔中咀嚼的時間長了會有甜味。

練習(xí)冊系列答案
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