1．家里的剩飯剩菜可以用保鮮膜包起來短時間儲存，保鮮膜的作用是（　�。�
A．隔絕空氣，阻擋灰塵
B．釋放出化學(xué)物質(zhì)殺死細(xì)菌
C．隔絕空氣，避免空氣中的微生物進入
D．隔絕空氣，使食物中的細(xì)菌無法呼吸

分析 食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：剩菜剩飯可以用保鮮膜包起來短時間儲存，目的是隔絕空氣，避免空氣中的細(xì)菌進入食物；又能減少食物與氧氣的接觸，保鮮膜內(nèi)氧氣少，不利于好氧性細(xì)菌的生長繁殖．所以保鮮膜的作用主要是隔絕空氣，避免空氣中的細(xì)菌進入食物．
故選：C．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列能構(gòu)成一個完整食物鏈的是（　�。�
A．虎→鹿→綠色植物B．水草→蝦→小魚→大魚→細(xì)菌
C．陽光→草→蟲D．草→兔→狐

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．埃博拉病毒被稱為非洲的死神，它會導(dǎo)致埃博拉出血熱，該疾病傳染性強，致死率極高，目前為止還沒有什么有效的治療方法．目前全球已有12人染上該病毒．下列表明該病毒這一類生物與其他生物的主要區(qū)別是病毒（　�。�
A．不能獨立生活B．十分微小，不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)
C．不能繁殖后代D．沒有葉綠體，不能制造有機物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．鯽魚游泳時靠哪是前進的動力（　�。�
A．胸鰭和腹鰭B．背鰭和臀鰭C．胸鰭和尾鰭D．軀干部和尾部

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列各組生物中，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一組（　�。�
A．結(jié)核桿菌和枯草桿菌B．流感病毒和乙肝病毒
C．草履蟲和變形蟲D．小麥和水稻

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖為長頸鹿的長頸形成過程示意圖，請據(jù)圖分析回答：

（1）圖③說明頸長的個體能生產(chǎn)下來，并繁殖后代，而頸短的個體被淘汰．食物在決定長頸鹿變異個體生存和淘汰過程中起到了選擇作用．
（2）圖①所示的長頸鹿個體頸的長短不同，這種個體間性狀的差異稱變異．
（3）從長頸鹿的進化過程看，長頸鹿變異的方向是不定向的．
（4）自然界中的生物，通過激烈的生存斗爭，適者生存下來，不適者被淘汰掉，這就是自然選擇．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．食品防腐就是防止食品腐敗，下列食品防腐方法中，不推薦的是（　�。�
A．真空包裝B．冷凍法C．脫水法D．加防腐劑法

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．觀察小魚尾鰭內(nèi)的血液流動時，最好的方法是先找到（　�。�
A．血液流向頭部的小血管B．血液流向尾部的小血管
C．能不斷搏動的小血管D．紅細(xì)胞單行通過的血管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，所以青少年每天應(yīng)喝一些牛奶，其原因是牛奶中含有較多的（　　）
A．蛋白質(zhì)和糖B．維生素A和鈣C．蛋白質(zhì)和鈣D．維生素A和糖類

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