Question

【題目】每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長(zhǎng)。請(qǐng)根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”，回答問(wèn)題：

（1）“平衡膳食寶塔”第一級(jí)的食物，主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_______，該物質(zhì)在消化系統(tǒng)中開始被消化的部位是①______。

（2）在消化系統(tǒng)中，各種食物最終被消化的部位是④______，在此部位中含有胰液、腸液和______等消化液。

（3）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中的第三級(jí)和第四級(jí)的食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的________，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開它。

Answer 1

【答案】淀粉 口腔 小腸 膽汁 蛋白質(zhì)

【解析】

圖示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小腸，⑤是肝臟，⑥是大腸；平衡膳食寶塔的第一級(jí)是含糖類豐富的食物，第二級(jí)是含維生素和無(wú)機(jī)鹽豐富的蔬菜、水果類，第三級(jí)和第四級(jí)的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，第五級(jí)是脂肪多的食物。

（1）淀粉的消化開始于①口腔，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖；“平衡膳食寶塔”第一級(jí)的食物，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。

（2）④小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用場(chǎng)所，這是因?yàn)樾∧c長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營(yíng)養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量。因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。