Question

1．用鹽腌菜，菜發(fā)生的變化是（　　）

• A． 細(xì)胞失水，菜變得硬挺
• B． 細(xì)胞吸水，菜變得硬挺
• C． 細(xì)胞失水，菜變得軟縮
• D． 細(xì)胞吸水，菜變得軟縮

Answer 1

分析 植物細(xì)胞吸水和失水的原理是：細(xì)胞外部溶液的濃度大于細(xì)胞內(nèi)部濃度時失水，細(xì)胞外部溶液的濃度小于細(xì)胞內(nèi)部濃度時吸水．

解答 解：植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和細(xì)胞濃度的大�。�當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周圍水溶液的濃度時，細(xì)胞就吸水．用鹽腌菜時，由于腌菜細(xì)胞液的濃度小于鹽水溶液的濃度，會導(dǎo)致腌菜細(xì)胞失水，從而導(dǎo)致細(xì)胞失水 菜軟縮．
故選：C．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解植物細(xì)胞吸水失水的原理．