Question

2008年由三聚氰胺事件引發(fā)的奶產(chǎn)品安全問(wèn)題，給廣大消費(fèi)者特別是孩子造成了極大傷害，引起我們的思考，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開______，不法分子在嬰幼兒奶粉加入三聚氰胺類“蛋白精”就是為了掩蓋其含量的不足．
（2）研究小組設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)，研究水體中不同濃度的三聚氰胺對(duì)斑馬魚鰓內(nèi)某種酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下：

三聚氰胺濃度（克/升）	0.5	1.5	2.0	2.5
某種酶活性（相對(duì)值）	2.5	2.4	2.3	0.1

①請(qǐng)依照實(shí)例，將表中其他組數(shù)據(jù)在右圖甲中以直方圖的形式表示出來(lái)．
②從圖表數(shù)據(jù)可看出．當(dāng)水體中三聚氰胺的濃度范圍為______克/升時(shí)，該種酶的活性較高；但當(dāng)三聚氰胺濃度達(dá)到______克/升時(shí)，會(huì)顯著降低該種酶的活性，斑馬魚的鰓因直接與其接觸而受到嚴(yán)重?fù)p傷．
（3）嬰兒食用含三聚氰胺的奶粉，奶粉中的三聚氰胺在小腸被吸收進(jìn)入血液后先進(jìn)入心臟的______，再經(jīng)______循環(huán)回到左心房，然后通過(guò)______循環(huán)到達(dá)腎臟引起病變．
（4）血液透析是治療腎功能衰竭患兒的有效方法，右圖乙為血液透析示意圖．血液透析過(guò)程實(shí)際上模擬了尿液形成過(guò)程中的______作用和______作用，圖中透析廢液與新鮮透析液在成分上的主要不同是______．
（5）劣質(zhì)奶粉因蛋白含量過(guò)低會(huì)影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育．媽媽買到一袋奶粉．擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨），你用什么辦法幫助鑒別？______．

Answer 1

解：（1）蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營(yíng)養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．
（2）①根據(jù)表中的數(shù)據(jù)繪制直方圖：
②三聚氰胺的濃度與酶的活性有密切的關(guān)系，從圖表數(shù)據(jù)可看出，當(dāng)水體中三聚氰胺的濃度范圍為0.5～2.0克/升時(shí)，該種酶的活性較高；但當(dāng)三聚氰胺濃度達(dá)到2.5克/升時(shí)，會(huì)顯著降低該種酶的活性，斑馬魚的鰓因直接與其接觸而受到嚴(yán)重?fù)p傷．
（3）三聚氰胺被小腸吸收后，進(jìn)入血液流經(jīng)的路線是：下腔靜脈→右心房→右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動(dòng)脈→腎臟；因此三聚氰胺在小腸被吸收進(jìn)入血液后首先進(jìn)入心臟的右心房，再經(jīng)肺循環(huán)回到左心房，然后通過(guò)體循環(huán)到達(dá)腎臟引起病變．
（4）血液透析的目的是除去血液中人體內(nèi)產(chǎn)生的代謝廢物，如同尿的形成過(guò)程，因此血液透析過(guò)程實(shí)際上模擬了尿液形成過(guò)程中的腎小球和腎小囊內(nèi)壁的濾過(guò)作用，腎小管的重吸收作用．透析廢液中無(wú)機(jī)鹽和尿素等廢物增多，新鮮透析液中葡萄糖和無(wú)機(jī)鹽的濃度應(yīng)與人體內(nèi)的濃度一樣，這樣才能保證血液中的這些物質(zhì)不向透析液中擴(kuò)散，同時(shí)，透析液的溫度要與人體的正常體溫一致，過(guò)涼或過(guò)熱都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害．
（5）面粉的主要成分是淀粉，摻有面粉的劣質(zhì)奶粉可用碘液來(lái)鑒別，因?yàn)榈矸塾杏龅庾兯{(lán)色的特性．方法是取少量奶粉用清水稀釋后，滴加幾滴碘液，如果變成藍(lán)色，就說(shuō)明是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；
（2）①直方圖：
②0.5～2.0；2.5；
（3）右心房；肺；體；
（4）腎小球的過(guò)濾；腎小管的重吸收；透析廢液中增加了無(wú)機(jī)鹽和尿素等廢物；
（5）取少量奶粉用清水稀釋后，滴加幾滴碘液，如果變成藍(lán)色，就說(shuō)明是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉．
分析：此題綜合考查了蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用，食品安全，血液循環(huán)的途徑、尿的形成、血液透析以及淀粉的鑒定等方面的知識(shí)．
點(diǎn)評(píng)：食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會(huì)運(yùn)用所學(xué)的生物知識(shí)分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)現(xiàn)象