Question

【題目】下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖.A瓶、B瓶內(nèi)都裝有相同的肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將仍然保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)了。請回答：

（1）甲圖中一段時間后肉湯仍然保鮮的是_____瓶（填字母），而將其瓶頸打斷后肉湯變質(zhì)的原因是空氣中的_____進入瓶內(nèi)。

（2）甲圖中設(shè)置B瓶的目的是_____。

（3）實驗所控制的變量是（____）（填字母）

A.瓶子的形狀 B.細菌的有無 C.瓶頸的長短 D.溫度

（4）鵝頸瓶實驗證實了細菌是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的_____法。

（5）在生態(tài)系統(tǒng)中，細菌和真菌作為_____參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。

Answer 1

【答案】A 細菌（或微生物） 作對照 B 巴氏消毒 分解者

【解析】

根據(jù)題文和圖片可知，考查巴斯德實驗的知識點內(nèi)容。法國科學家巴斯德設(shè)計了一個巧妙的實驗，證明了肉湯的腐敗是由來自空氣中的細菌造成的。在甲圖中，A瓶表示煮沸肉湯；B瓶表示沒有煮沸肉湯；乙圖表示打斷瓶頸，肉湯變渾濁，細菌在肉湯中繁殖。

（1）在甲圖中，A瓶表示煮沸肉湯，殺滅其中的細菌；B瓶表示沒有煮沸肉湯，沒有殺滅其中的細菌，因此甲圖中一段時間后肉湯仍然保鮮的是A瓶。將A瓶頸打斷后空氣中的細菌進入瓶內(nèi)，細菌繁殖導致肉湯變質(zhì)。

（2）一個實驗可分為實驗組和對照組。其中，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是對實驗假設(shè)而言，是不接受實驗變量處理的對象組。其中B瓶是對照組，如果沒有對照組，就沒有辦法確定這樣的操作或某些變量是否產(chǎn)生了作用。因此，B瓶是為了對其他組起對照作用。

（3）A瓶的實驗處理是殺滅其中的細菌，B瓶的實驗處理是沒有殺滅其中的細菌，A和B是一組對照實驗，其中肉湯等條件都保持相同，只有細菌的有無是不同的，所以，細菌的有無就是這個實驗的變量。故選：B。

（4）巴斯德發(fā)現(xiàn)有乳酸菌、酵母菌提出了保存酒和牛奶的一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法，即巴氏消毒法。

（5）細菌和真菌能把動植物殘體中復雜的有機物，分解成簡單的無機物，釋放到環(huán)境中，供生產(chǎn)者再一次利用，被稱為分解者。細菌和真菌在自然界中的作用之一就是作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。