Question

食品放在冰箱內(nèi)能保持一定的時間不腐敗，主要是因為冰箱中（ ）
A．細(xì)菌都凍死了
B．細(xì)菌繁殖很慢
C．沒有細(xì)菌
D．冰箱中細(xì)菌較少

Answer 1

【答案】分析：低溫能抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．
解答：解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的．可見B符合題意．
故選：B
點評：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖．