Question

【題目】某同學(xué)做“唾液淀粉酶的消化作用”實驗記錄如表

試管	加入物質(zhì)	溫度	時間	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	5分鐘	不變藍(lán)
2	淀粉糊+胃液	37℃	5分鐘	變藍(lán)
3	淀粉糊+唾液	9℃	5分鐘	變藍(lán)

下列結(jié)論，錯誤的是（　　）

A.對比1和3，得出唾液在適宜的溫度下對淀粉有消化作用

B.對比1和2，得出胃液對淀粉無消化作用

C.對比2和3，有兩個變量，分別是溫度和時間

D.分析1試管，可得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

【答案】CD

【解析】

酶的活性受溫度和PH值的影響。食物的消化主要與消化酶有關(guān)，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過高或過低消化酶的消化能力下降。37℃接近口腔的溫度，此時唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)。

A．對比1號和3號，變量是溫度，1號有唾液，在37℃下，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸獬甥溠刻�，故加碘液不變藍(lán)；而3號雖然有唾液，放到9℃下，淀粉沒有被分解，故加碘液變藍(lán)。因此，得出唾液在適宜的溫度下對淀粉有消化作用，故A正確。

B．對比1和2，變量是胃液，2號加的是胃液，而淀粉沒有被分解，故加碘液變藍(lán)。因此，得出胃液對淀粉無消化作用，故B正確。

C．對比2號和3號，變量是溫度和消化液。變量不唯一，不能形成一組對照實驗，故C錯誤。

D．1號試管加入碘液以后不變藍(lán)，沒有對照無法得出結(jié)論，不能說明唾液中唾液淀粉酶將淀粉分解成葡萄糖，另外，唾液中唾液淀粉酶一般是將淀粉分解成麥芽糖，故D錯誤。

故選：CD。