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【題目】制作面包發(fā)酵時利用的菌種是（ ）


A.酵母菌
B.醋酸菌
C.青霉菌
D.乳酸菌

【答案】A
【解析】做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔�？梢夾符合題意。故選A。
熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產品的知識。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為了探究光對鼠婦生活的影響，班上學生分組設計了如下實驗。

每個小組在實驗裝置中央放入10只鼠婦，靜置5分鐘后，統(tǒng)計明亮和陰暗處的鼠婦數(shù)量。

下表是全班七個小組的實驗結果：

組數(shù)

一組

二組

三組

四組

五組

六組

七組

明亮處（只）

2

3

3

1

3

2

1

陰暗處（只）

8

7

7

9

7

8

9

（1）本實驗的變量是：___________ 。

（2）某同學建議每組只用一只鼠婦作為實驗對象，你認為是否可行？_________。

（3）從實驗結果可知，光對鼠婦的生活有沒有影響？______________。鼠婦喜歡生活在什么樣的環(huán)境中？__。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】由民政部開發(fā)的“全國打拐解救兒童尋親公告平臺”于2015年9月19日上線，據(jù)悉，民政部將督促各地盡快將現(xiàn)有打拐解救兒童信息全部錄入該平臺，以便更多的打拐解救兒童能夠尋找生父母．但是很多兒童是嬰幼兒時期被拐賣，幾年甚至幾十年過后，他們父母也很難通過長相確認是否是自己的親生子女，這就需要進行DNA親子鑒定，從而確定與父母之間的親子關系．據(jù)此，請分析回答下列問題：

（1）生物體中遺傳物質的主要載體是[]_____，主要的遺傳物質是[]_____，遺傳物質中具有遺傳效應的片段是[]_____．

（2）一對頭發(fā)為直發(fā)的夫婦，找到了他們失散多年的親生孩子，孩子是卷發(fā)．在遺傳學上把直發(fā)和卷發(fā)稱為一對_____，根據(jù)遺傳學的原理可以判斷，_____為顯性性狀．

（3）如果用字母A、a表示頭發(fā)的基因，請寫出母親的頭發(fā)基因組成是_____，孩子頭發(fā)的基因組成是_____，隨著二胎政策的放開，這對夫妻打算再要一個孩子，是直發(fā)的幾率是_____．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察洋蔥表皮細胞和觀察桃花的結構用到的工具分別是 （ ）

A. 顯微鏡、放大鏡 B. 放大鏡、放大鏡

C. 放大鏡、顯微鏡 D. 顯微鏡、 顯微鏡

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【題目】平常所說的“十月懷胎”實際上并不是 10 個月，正確的應為（ ）

A. 210 天左右，50 周B. 250 天左右，35 周

C. 266 天左右，38 周D. 360 天左右，52 周

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是根尖的結構圖，填寫有關根尖結構和功能的內容．

（1）圖中細胞開始分化的是[ ] ，其主要生理功能是 ，原因是 ．

（2）圖中根長長的主要部位是[ ] ．

（3）圖中的[3]是 ，屬于 組織，此區(qū)的主要生理功能是 ．

（4）植物根的長度能夠不斷增加，就是因為有[ ] 和[ ] 的緣故．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我們所吃的糧食、蔬菜和水果來自植物，肉、蛋、奶來自動物。這些食物給人類提供了營養(yǎng)物質，請根據(jù)下面三組食物組合回答問題：

甲組：黃豆、花生、肥肉、香油、大豆油 乙組：魚肉、瘦豬肉、雞蛋、黃豆、牛奶丙組：紅薯、馬鈴薯、大米飯、饅頭

（1）三組食物中含糖類較多的食物是___組，糖類在口腔中被________初步消化為_____，經過一系列的作用，最終消化為_____。

（2）兒童、青少年需要多吃一些_____組食物，因為這些食物中含有較多的_____。

（3）多吃蔬菜水果可以補充維生素，如果人體缺乏_____易得壞血病。

（4）在人的消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官是_____。

（5）判斷：肝炎病人由于膽汁分泌不足影響對脂肪的消化，因此要少吃油膩食物_____。

（6）為了兒子的健康成長，一位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學的是（______）

A.少吃油炸食物 B.多吃蔬菜、水果 C.每天喝一袋牛奶 D.只吃精制的大米、面粉

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各處氧氣的濃度由大到小的順序是（　�。�

①吸入的空氣②細胞③血液④肺泡

A. ①④③② B. ①②③④ C. ②③④① D. ③②④①

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為什么用鼻呼吸要比用口呼吸好？

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