Question

今年爆發(fā)的糧食危機引發(fā)了大米、面粉等主糧的價格飆升．為此秘魯?shù)葒�改用土豆制面包的方法度難關(guān)．這其中就是利用了土豆內(nèi)含量豐富的一種能源物質(zhì)，即

1. A.
   維生素
2. B.
   蛋白質(zhì)
3. C.
   淀粉
4. D.
   脂肪

Answer 1

C
分析：此題是一個基礎(chǔ)性的填空題，主要考查的是營養(yǎng)物質(zhì)及及其食物．
解答：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，其中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與細胞的修復(fù)和更新有重要意義，也能提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建；含糖類多的食物有土豆、大米、面粉、玉米等．所以爆發(fā)糧食危機引發(fā)了大米、面粉等主糧的價格飆升，秘魯?shù)葒�可以改用土豆制面包的方法度難關(guān)，里面都含有淀粉．
故選：C
點評：解答本題要充分理解各種食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的種類，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．