Question

【題目】2016年江西315曝光了南昌市20余家金牌粥鋪連鎖餐飲店出售的小籠包來(lái)自地下車(chē)庫(kù)內(nèi)的“黑作坊”．同日，央視曝光了“餓了么”網(wǎng)上外賣(mài)的食品安全問(wèn)題，對(duì)于食品安全，我們應(yīng)考慮的問(wèn)題包括（　　）

①食品本身是否有毒 ②食品的保質(zhì)期 ③食物含能量高低 ④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染

⑤維生素種類(lèi) ⑥網(wǎng)購(gòu)的食品是否安全衛(wèi)生 ⑦食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ⑧食物是否發(fā)霉變質(zhì)．

A. ①③⑤⑧B. ①②④⑥⑧C. ①②⑦⑧D. ①②④⑦⑧

Answer 1

【答案】B

【解析】

食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問(wèn)題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問(wèn)題。

食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買(mǎi)經(jīng)檢疫合格的食品。應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠(chǎng)家和廠(chǎng)家地址等內(nèi)容。

所以“①食物本身是否有毒、②食品的保質(zhì)期、④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染、⑥網(wǎng)購(gòu)的食品是否安全衛(wèi)生⑧食物是否變質(zhì)發(fā)霉”是食品安全應(yīng)考慮的問(wèn)題。