3．防止食品腐敗的原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．

分析 明確食品的腐敗原因是由微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，注意食品保鮮的原理及生活中的應(yīng)用．

解答 解：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，故防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是殺死或抑制微生物在食品中的生長(zhǎng)、繁殖．
故答案為：殺死或抑制．

點(diǎn)評(píng) 根據(jù)考查了食品保存的原理，題目較易．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)回答：
（1）填寫圖中各部分結(jié)構(gòu)名稱．①關(guān)節(jié)囊 ②關(guān)節(jié)腔 ④關(guān)節(jié)軟骨．
（2）就你自己身體上的關(guān)節(jié)，試著填寫兩個(gè)①肩關(guān)節(jié) ②肘關(guān)節(jié)．
（3）當(dāng)骨骼肌受到神經(jīng)傳來的刺激收縮時(shí)，就會(huì)牽動(dòng)骨繞著關(guān)節(jié)活動(dòng)，于是產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖是豌豆發(fā)育成果實(shí)的過程圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問題
（1）從花的結(jié)構(gòu)看，豌豆花屬于兩性花
（2）豌豆花的花粉落在柱頭上的過程叫做傳粉．要結(jié)出豌豆，還要經(jīng)歷的另一個(gè)重要生理過程是受精．
（3）②種子和④果皮組成了豌豆果實(shí)，可食部分是由[①]胚珠發(fā)育來的，果實(shí)里②種子的數(shù)目較多，其原因是子房里面有多粒胚珠．
（4）在松軟濕潤(rùn)的大田地里，早春播種豌豆時(shí)影響豌豆種子萌發(fā)的外界環(huán)境條件主要是適宜的溫度．
（5）如果將豌豆種植在貧瘠的土壤中，結(jié)出小豌豆，這種單純由環(huán)境引起的變異不能（能/不能）遺傳給后代．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．以下動(dòng)物中，“學(xué)習(xí)”能力最差的是（　�。�
A．蚯蚓B．狗C．鸚鵡D．兔子

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．爬行動(dòng)物是真正適應(yīng)陸地環(huán)境的動(dòng)物．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．幾十年前，歐洲的一種百靈鳥被引進(jìn)美洲，這種鳥的食物種類與當(dāng)?shù)氐牟莸匕凫`鳥相似，后來發(fā)現(xiàn)草地百靈鳥絕跡的了．這種現(xiàn)象在生物學(xué)上稱（　�。�
A．競(jìng)爭(zhēng)B．捕食C．寄生D．共生

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．將顯微鏡各部件的名稱與作用用線連接起來．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．下面是關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)模式圖
（1）許多人都曾有過的經(jīng)歷，脫臼是指【1】關(guān)節(jié)頭 從【4】關(guān)節(jié)窩
中脫落出來的現(xiàn)象．
（2）當(dāng)我們做運(yùn)動(dòng)時(shí)，運(yùn)動(dòng)中能減少兩骨之間摩擦的是【5】關(guān)節(jié)軟骨和【3】關(guān)節(jié)腔內(nèi)的滑液，
（3）把兩塊骨牢固地聯(lián)系在一起的是【2】關(guān)節(jié)囊和韌帶．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．根據(jù)細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖回答問題：
（1）細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體．
（2）與植物細(xì)胞相同的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)．
（3）可以幫助細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的結(jié)構(gòu)是[]①鞭毛．
（4）起到保護(hù)作用的特殊結(jié)構(gòu)是[]⑥莢膜．
（5）細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育的后期，個(gè)體縮小，細(xì)胞壁增厚，形成的休眠體是芽孢，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力．
（6）細(xì)菌的繁殖方式是分裂生殖．

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