【題目】圖甲是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”圖,圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的情況圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:

(1)圖甲中最頂層食物的主要成分的消化過程是圖乙中______________曲線(填X或Y)。

(2)圖甲中的最底層食物的主要成分在消化道的__________開始消化。

(3)“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng),主要是因?yàn)榕D讨兴?/span>_______是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。

(4)小娟是一名八年級(jí)的女生,平日很少運(yùn)動(dòng),又喜愛甜食,體重增加很快,她自己也希望身材苗條,每天很少吃飯,只吃零食和一些水果。你認(rèn)為她的做法對(duì)嗎?___________請(qǐng)你給她提出一些建議:_____________________________________________________________________。

【答案】 Y 口腔(A) 蛋白質(zhì) 不對(duì);均衡營(yíng)養(yǎng),加強(qiáng)鍛煉

【解析】合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。全面是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全;平衡是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合,與身體的需要保持平衡。為了做到合理營(yíng)養(yǎng),我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類,并形象地設(shè)計(jì)成平衡膳食寶塔提倡居民每天均衡吃這五類食物,以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩。平衡膳食寶塔塔基塔頂表示五類食物的大致比例.在平衡膳食寶塔底層的食物需要量最多,越往上需要量越少,最頂層的食物需要量最少,由下往上第一層為谷物類,主要提供糖類; 第二層為蔬菜水果類,主要提供維生素C; 第三層為魚、肉、蛋類,第四層為豆奶類,第三層和第四層主要提供蛋白質(zhì)和鈣; 第五層為油脂類,主要提供脂肪!吨袊(guó)居民膳食指南》基本原則:食物多樣、以谷物類為主、粗細(xì)搭配;多吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其制品;常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉;減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食。

1)由圖乙中的Y曲線可以看出:脂肪在D小腸內(nèi)開始消化,首先被小腸內(nèi)的膽汁乳化為脂肪微粒,然后被腸液和胰液的脂肪酶徹底消化為甘油和脂肪酸。

2)由X曲線可以看出:淀粉的消化是從A口腔內(nèi)開始的,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖,然后到達(dá)小腸,再被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成葡萄糖。因此,曲線X表示糖類(淀粉)的消化過程。

3)蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料,人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開蛋白質(zhì).此外,蛋白質(zhì)也能被分解,為人體的生命活動(dòng)提供能量。由于兒童、青少年發(fā)育快,所以,需要大量的蛋白質(zhì)。

4)甜食或零食的主要成分是糖類,糖類是人體能量的主要來源,并且平日很少運(yùn)動(dòng),則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩,這些物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在皮下,造成肥胖,使體重增加很快。每天很少吃飯,只吃零食和一些水果,會(huì)因糖類、蛋白質(zhì)攝取不足,造成營(yíng)養(yǎng)不良,影響身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育。應(yīng)該一日三餐,按時(shí)進(jìn)餐,均衡攝取五類食物,加強(qiáng)鍛煉,保持健康體重。

點(diǎn)晴:分析平衡膳食寶塔各層表示的含義,合理膳食的概念,人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及功能,食物的消化和吸收。關(guān)鍵是要抓住兩幅圖,結(jié)合題干提出的問題進(jìn)行分析,逐題解答。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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1)位于膳食寶塔最底層(第一層)的谷類主要成分是淀粉,在消化道內(nèi) 消化液的作用下分解為葡萄糖。

2)青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,每天需多吃膳食寶塔 層食物。

3)圖中陽光男孩跑步動(dòng)作的完成,是因?yàn)楣趋兰∈艿缴窠?jīng)傳來的興奮刺激后收縮,并產(chǎn)生一定的拉力,牽動(dòng) 產(chǎn)生的。

4)男孩跑步時(shí)下肢骨骼肌活動(dòng)需要更多的氧氣,外界氧氣通過血液循環(huán)運(yùn)往下肢骨骼肌細(xì)胞的過程中,經(jīng)過下列結(jié)構(gòu)的順序是 (填寫序號(hào))

左心室 肺靜脈 主動(dòng)脈 左心房 下肢動(dòng)脈

5)運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的能量來源于食物,食物所含能量的多少可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測(cè)定。為了測(cè)定不同食物所含能量的多少,某同學(xué)設(shè)計(jì)了下圖所示裝置。

表中是他的實(shí)驗(yàn)記錄。

食物名稱

花生仁

黃豆

核桃仁

大米

質(zhì)量(克)

20

20

m

20

水(毫升)

30

30

30

30

溫度上升()

2.2

1.4

3.1

1.3

實(shí)驗(yàn)中,m的數(shù)值應(yīng)該為

已知1毫升水每升高1需吸收4.2焦的熱能,計(jì)算可知1克黃豆所含的能量是 焦。

事實(shí)上,實(shí)驗(yàn)所測(cè)出的食物的熱價(jià)與它的實(shí)際熱價(jià)相差很大,請(qǐng)分析原因 。

6)長(zhǎng)期酗酒會(huì)損傷心臟和血管,導(dǎo)致心血管疾;長(zhǎng)期吸煙也會(huì)危害人體健康,請(qǐng)你運(yùn)用所學(xué)知識(shí)談?wù)勎鼰煹奈:Α#ú簧儆趦蓷l)

。

7)良好的情緒和適度的情緒反映,是身心處于積極健康狀態(tài)的表現(xiàn)。遇到挫折或不順心的事情時(shí),可以采取下列 方式調(diào)節(jié)情緒。

有意識(shí)地轉(zhuǎn)移話題分散注意力 砸課桌發(fā)泄不滿 向親人傾訴或大哭一場(chǎng)

找一個(gè)適當(dāng)?shù)睦碛勺晕野参?/span> 自我封閉與壓抑

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(1)圖一中,能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是[ ]_________ ,其分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中,再經(jīng)導(dǎo)管流入[  ]________ 內(nèi)。

(2)圖一中,_________ ,__________ 能分泌的消化液是________

(3)圖二中,能夠體現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是[ ](填字母代號(hào)),X曲線所代表的物質(zhì)是_________,該物質(zhì)最終被分解為_______。

(4)圖二中的C部位在圖一中所對(duì)應(yīng)的器官是[  ]_______ ,在該器官內(nèi)開始被消化的物質(zhì)是_________。

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