【題目】“秋風(fēng)起，食臘味”，廣式臘味選在氣候干燥的秋季進(jìn)行曬制，其主要目的是（ ）

A．讓肉發(fā)酵，產(chǎn)生獨特香味 B．使肉的色澤金黃好看

C．使蛋白質(zhì)分解為氨基酸 D．脫去肉內(nèi)的水分

【答案】D

【解析】

試題分析：

各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．

解：根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．如曬干保存法的原理就是曬去水分，而抑制微生物的生長和繁殖，利于保存食物，可見選項D正確．

故選：D

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞時，第一次使用目鏡是5×，物鏡是10×，第二次使用的目鏡為10×，物鏡為45×．那么，第二次觀察到的情況與第一次的相比（ ）

A．視野亮，細(xì)胞數(shù)目多 B．視野亮，細(xì)胞數(shù)目少

C．視野暗，細(xì)胞數(shù)目多 D．視野暗，細(xì)胞數(shù)目少

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】合理膳食是指（ ）

A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃

B．糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃

C．應(yīng)以肉類．蔬菜．水果為主

D．各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】沉迷于上網(wǎng)或電子游戲不僅會影響學(xué)業(yè)，而且會因長時間近距離注視屏幕而導(dǎo)致眼某個結(jié)構(gòu)曲度增大且不能恢復(fù)原狀而形成近視眼，這一結(jié)構(gòu)是( )。

A．角膜 B．晶狀體 C．睫狀體 D．玻璃體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物可以用來制作酸奶的是

A．醋酸菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．霉菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生物的生殖和發(fā)育說法中正確的是

A．嫁接、植物組織培養(yǎng)、試管嬰兒、克隆羊均屬于無性生殖

B．雞卵的卵黃表面中央有一盤狀小白點，說明卵已受精

C．家蠶、蜜蜂、蝗蟲的發(fā)育都要經(jīng)歷卵→幼蟲→蛹→成蟲四個時期

D．青蛙的生殖和幼體發(fā)育在水中進(jìn)行，幼體要經(jīng)過變態(tài)發(fā)育才能上陸生活

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于噬菌體的描述不正確的是

A．能夠繁殖后代

B．必須寄生在人的活細(xì)胞里

C．離開了活細(xì)胞就不能進(jìn)行生命活動

D．由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】既不能為人體提供能量，又不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料的是（ ）

A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】你認(rèn)為下表（“√”表示有，“×”表示無）中，所記錄的四種生物的結(jié)構(gòu)特征不正確的是（ ）

細(xì)胞壁

細(xì)胞膜

細(xì)胞核

細(xì)胞質(zhì)

葉綠體

艾滋病毒

√

√

×

√

×

酵母菌

√

√

√

√

×

草履蟲

×

√

√

√

×

小球藻

√

√

√

√

√

A．艾滋病毒 B．酵母菌 C．草履蟲 D．小球藻

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