Question

20．俗話說“民以食為天”，要想吃的健康就得關注食品安全，講究合理膳食，那么下列做法，沒有做到合理膳食與食品安全的是（　�。�
①食物多樣，粗細搭配 
②多吃魚肉，少食果蔬 
③肉魚蛋類，必須新鮮
④變質剩飯，喂養(yǎng)禽畜 
⑤“蟲眼蔬菜”，放心食用 
⑥每日三餐，按時進食．

• A． ①③⑥
• B． ②③④
• C． ②④⑤
• D． ①⑤⑥

Answer 1

分析 合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法，烹調時要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．據(jù)此解答．

解答 解：①均衡的攝取五類食物，就要做到粗細糧合理搭配，故符合合理膳食的要求，①不符合題意；
②蔬菜水果中含有大量的維生素，少吃會因缺少維生素影響健康，②符合題意；
③肉魚蛋類很容易變質，必須新鮮才能食用，③不符合題；
④剩飯或飼料中含豐富的營養(yǎng)物質，適合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，導致物質的腐敗、變質，此過程中還產生大量的毒素，如果再用來喂養(yǎng)家禽家畜，就會引起動物中毒，影響其生長，甚至死亡．④符合題意；
⑤有“蟲眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生蟲了，為了減少害蟲，提高產量和質量，所以有可能噴灑農藥滅蟲了．沒有蟲眼的可能是生蟲前噴藥的．⑤符合題意；
⑥為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時進食，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%左右．⑥不符合題意；
所以，沒有做到合理膳食與食品安全的是②④⑤．
故選：C

點評 掌握合理膳食的概念是解題的關鍵．這部分內容在考試中經常出現(xiàn)，注意掌握和靈活答題．