分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.針對(duì)不同食品的特性采取不同的方法.
解答 解:罐藏食品主要保存方法是灌裝法,原理都是密封前滅過(guò)菌,且密封嚴(yán),細(xì)菌不能進(jìn)入,空氣也不能進(jìn)入,從而殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖,因此罐藏食品不易變質(zhì).
故答案為:×
點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用,平時(shí)注意積累相關(guān)的例子.
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | ① | B. | ② | C. | ③ | D. | ④ |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 視神經(jīng)、大腦 | B. | 大腦、視網(wǎng)膜 | C. | 視網(wǎng)膜、視神經(jīng) | D. | 視網(wǎng)膜、大腦 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
組別 | 溫度 | 水 | 空氣 | 發(fā)芽率 |
甲 | 25℃ | 適量 | 充足 | 96% |
乙 | 25℃ | 干燥 | 充足 | 0 |
丙 | 4℃ | 適量 | 充足 | 0 |
A. | 該實(shí)驗(yàn)探究了兩個(gè)變量 | |
B. | 為避免偶然性,種子數(shù)不能太少 | |
C. | 甲組中也有未萌發(fā)的種子,原因可能是胚死了或胚被破壞 | |
D. | 實(shí)驗(yàn)結(jié)論是種子的萌發(fā)需要適宜的溫度、一定的水分、充足的空氣 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 小張是A型血,小李是B型血,小魏是AB型血,小譚是O型血--基因多樣性 | |
B. | 亞洲人多為黃種人,歐洲人多為白人,非洲人多為黑人--生物種類多樣性 | |
C. | 湖南境內(nèi)除了有丘陵外,還有平原、山地、湖泊和沼澤--生態(tài)系統(tǒng)多樣性 | |
D. | 農(nóng)作物中既有水稻、小麥,也有玉米、高粱--生物種類多樣性 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題
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