7．青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成，與啤酒釀造有關(guān)的微生物是（　�。�
A．乳酸（桿）菌B．酵母菌C．青霉菌D．大腸桿菌

分析 此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見B符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用，解題的關(guān)鍵是明確酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于動(dòng)物類群主要特征的敘述，正確的是（　　）
A．腔腸動(dòng)物身體呈兩側(cè)對(duì)稱，體表有刺細(xì)胞
B．扁形動(dòng)物身體呈輻射對(duì)稱，有口無肛門
C．線形動(dòng)物身體分節(jié)，體表有角質(zhì)層
D．節(jié)肢動(dòng)物身體和附肢都分節(jié)，體表有外骨骼

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．氣候與人類的生活密切相關(guān)，氣候變化已成為科學(xué)家研究的重要課題．
研究古氣候的科學(xué)家通過觀察每個(gè)土層的花粉，可以推測(cè)出該地區(qū)古氣候的特征．植物的花經(jīng)過傳粉、受精后，子房逐漸發(fā)育成為果實(shí)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．化石證明，有許多物種只存活了相當(dāng)短暫的時(shí)代就逐漸滅絕了，最能解釋這一現(xiàn)象的是（　�。�
A．人類利用遺傳學(xué)知識(shí)改造了這些生物
B．缺乏產(chǎn)生變異的能力
C．缺乏能適應(yīng)環(huán)境變化的可遺傳變異
D．繁殖能力太低而逐漸滅絕了

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．炎熱夏天的清晨和大雨來臨前，池塘里的魚會(huì)大量浮出水面活動(dòng)，這是由于（　�。�
A．缺少食物B．光線太暗C．水中缺氧D．水溫較低

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．人體對(duì)來自外界的信息會(huì)作出相應(yīng)的反應(yīng)，對(duì)這些反應(yīng)起調(diào)節(jié)作用的主要是（　　）
A．消化系統(tǒng)B．呼吸系統(tǒng)C．消化系統(tǒng)D．神經(jīng)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．人體內(nèi)形成尿液的基本結(jié)構(gòu)單位是腎臟，尿液的形成主要包括腎小球和腎小囊壁的過濾和腎小管的重吸收作用等過程，人體內(nèi)完成排尿反射的結(jié)構(gòu)叫反射��；血細(xì)胞中數(shù)量最多的是紅細(xì)胞．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．閱讀下列資料，回答問題：
資料一：冬春季節(jié)，是H7N9、諾如病毒等傳染病流行高發(fā)期．諾如病毒急性胃腸炎的主要癥狀為嘔吐、腹瀉、惡心、腹痛．一旦出現(xiàn)腹瀉、嘔吐癥狀的疑似諾如病毒急性胃腸炎感染病人，應(yīng)立即向相對(duì)清潔的方向疏散人員，立即把病人隔離，并盡快采取消毒措施．
資料二：瘧疾是經(jīng)按蚊叮咬或輸入帶瘧原蟲者的血液而感染瘧原蟲所引起的傳染�。饕憩F(xiàn)為周期性規(guī)律發(fā)作，全身發(fā)冷、發(fā)熱、多汗，長期多次發(fā)作后，可引起貧血和脾腫大．
（1）上述三種傳染病具有傳染性和流行性等特征
（2）瘧原蟲是引起瘧疾的病原體．
（3）諾如病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)的外殼和遺傳物質(zhì)內(nèi)核組成．它不能獨(dú)立生活，只能寄生在其他生物的細(xì)胞內(nèi)．
（4）諾貝爾獎(jiǎng)獲得者屠呦呦研制的青蒿素治療瘧疾，在世界各地拯救了無數(shù)生命．從預(yù)防傳染病的措施分析，用青蒿素治療瘧疾病人，屬于控制傳染源．
（5）如果成功研制諾如病毒急性胃腸炎疫苗，人們可通過注射疫苗來提高對(duì)該病的免疫能力．在此過程中，疫苗作為抗原，注射進(jìn)入人體后，刺激的免疫細(xì)胞產(chǎn)生抵抗這種抗原的特殊蛋白質(zhì)，叫做抗體，它能夠參與病毒的清除．這種由后天獲得的，只針對(duì)某種特定病原體起作用的免疫功能稱為特異性免疫．
（6）按蚊的發(fā)育過程經(jīng)過了卵、幼蟲、蛹和成蟲四個(gè)時(shí)期，是完全變態(tài)發(fā)育．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖是生態(tài)系統(tǒng)的概念圖，請(qǐng)補(bǔ)充完整．

①生物部分②消費(fèi)者③自動(dòng)調(diào)節(jié)④能量⑤森林．

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