Question

17．某同學(xué)“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”活動(dòng)過(guò)程如下：①向1號(hào)、2號(hào)試管中各加入2毫升漿糊；②再向1號(hào)試管中加入2毫升清水，2號(hào)試管中加入2毫升唾液．③將兩支試管充分振蕩后，放入盛有37℃左右水浴中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．請(qǐng)你回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）滴加碘液后呈藍(lán)色的是1號(hào)試管，設(shè)置此試管的目的是進(jìn)行對(duì)照．
（2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，因?yàn)槠渲械牡矸垡驯煌僖褐械牡矸勖赶�化分解為麥芽糖�?br />（3）從唾液的作用可知在人的消化管中，淀粉開始被消化的器官是口腔．
（4）將試管放到37℃水浴中的目的是模擬口腔的溫度，有利于淀粉的消化
（或淀粉酶適宜在此溫度發(fā)揮作用等等）．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）1號(hào)試管和2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，1號(hào)試管為對(duì)照組，說(shuō)明唾液對(duì)淀粉的消化作用．1號(hào)試管遇碘顏色變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管沒(méi)有接受實(shí)驗(yàn)變量的處理，在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用．
（2）2號(hào)試管遇碘顏色不變藍(lán)，原因是唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．
（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內(nèi)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖．
（4）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于該溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的環(huán)境溫度．
故答案為：
（1）1；進(jìn)行對(duì)照    
（2）淀粉酶；麥芽糖   
（3）口腔
（4）模擬口腔的溫度，有利于淀粉的消化（或淀粉酶適宜在此溫度發(fā)揮作用等等）

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是理解掌握“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)方法步驟．