10.雙縮脲試劑可檢測蛋白質(zhì),維生素C可以用吲哚酚試劑來檢測.

分析 食物中是否含有蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的含量多少,可用雙縮脲試劑檢測.在堿性溶液中,雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng),形成紫色絡(luò)合物.由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵,蛋白質(zhì)都可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)而使溶液呈現(xiàn)紫色.

解答 解:蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑,震蕩均勻,會觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象,所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測蛋白質(zhì);藍(lán)色吲哚酚試劑使還原型維生素C變?yōu)檠趸途S生素C.維生素C溶液在中性條件下,使吲哚酚試劑由藍(lán)色變?yōu)闊o色; 維生素C溶液在酸性條件下,使吲哚酚試劑由藍(lán)色變?yōu)榉奂t色,所以用吲哚酚試劑可以來檢測維生素C.
故答案為:蛋白質(zhì);吲哚酚試劑

點(diǎn)評 關(guān)于幾種營養(yǎng)物質(zhì)的檢驗(yàn)一般以選擇題或是填空題的形式考查,難度一般.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

20.在顯微鏡下觀察緊連的兩個字母bp,則在觀察的過程中及結(jié)果敘述正確的是( 。
A.對光時,應(yīng)該用放大倍數(shù)較大的物鏡對準(zhǔn)通光孔
B.若實(shí)驗(yàn)室光線過暗則應(yīng)用大光圈和平面鏡
C.bp在顯微鏡下所成的像是dq
D.由低倍鏡改用高倍鏡,則視野變亮、視野內(nèi)的細(xì)胞數(shù)目減少、物像變得更加清晰

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

1.試管嬰兒就是利用人工的方法讓精子和卵細(xì)胞在體外受精,形成的受精卵還要在試管進(jìn)行早期胚胎培育,然后再移植到母體子宮內(nèi)完成之后的所有孕育過程.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.從食品安全的角度出發(fā),下列哪種食品不應(yīng)在市場上出售( 。
A.有蟲眼的青菜B.未洗凈的土豆C.未包裝的大米D.未經(jīng)檢疫的豬肉

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

5.下列哪項不是節(jié)肢動物的特征(  )
A.身體不僅分節(jié),而且分部B.它們的附肢也分節(jié).
C.體表有支持和保護(hù)作用的外骨骼D.身體分節(jié)的動物都是節(jié)肢動物

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

15.如圖分別是蝸牛、麻雀、青娃、蝴蝶、鯉魚5種動物,請用所學(xué)知識分析回答:

(1)A的身體柔軟,具有貝殼,屬于無脊椎動物中的軟體動物.
(2)動物生活環(huán)境不同,呼吸器官也有所區(qū)別.如E所屬的類群用鰓呼吸;C所屬于的類群用皮膚輔助肺呼吸.
(3)麻雀會飛行,蝙蝠也會飛行,蝙蝠卻屬于哺乳動物,因?yàn)轵鹁哂刑ド溉榈奶卣鳎?br />(4)生物種類的多樣性實(shí)質(zhì)是基因的多樣性,保護(hù)生物多樣性的最有效措施是建立自然保護(hù)區(qū).
(5)小明在將以上動物進(jìn)行分類時,將A和D分為一類,其他動物分為一類.他的分類依據(jù)是體內(nèi)有無脊柱.
(6)請將以上動物按照從低等到高等順序進(jìn)行排序ADECB.(用字母表示)

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

4.下列不屬于線形動物主要特征的是( 。
A.身體細(xì)長,呈圓柱形B.體表有角質(zhì)層
C.有口有肛門D.營寄生生活

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

1.如圖表示制作洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞臨時裝片的幾個步驟,請據(jù)圖回答問題.

(1)按操作的順序排列圖中標(biāo)號:④③①②.
(2)圖①所示的操作方法,可以減少裝片中氣泡的產(chǎn)生.
(3)為了使結(jié)構(gòu)顯示更清楚,在②后還需對洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮進(jìn)行染色.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

2.近些年來根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)的調(diào)查,我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂.表現(xiàn)在:無機(jī)鹽、維生素攝入量不足,存在較多貧血現(xiàn)象,多糖、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多.為改善青少年營養(yǎng)健康問題,建議學(xué)生飲食多樣化,均衡營養(yǎng),增加運(yùn)動量.請分析回答:
(1)無機(jī)鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分,缺少會引起貧血.
(2)某同學(xué)刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血,考慮可能是缺少維生素C,他在日常飲食中應(yīng)多吃水果、蔬菜等.
(3)多糖、高脂肪飲食使人肥胖,是因?yàn)槭澄镏羞^多的部分容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪.
(4)為了促進(jìn)骨骼的發(fā)育,應(yīng)多補(bǔ)充含鈣的食物,還應(yīng)多曬太陽促進(jìn)體內(nèi)維生素D合成.
(5)有些省、市推行“學(xué)生飲用奶”計劃,有利于中學(xué)生發(fā)育和成長.主要是因?yàn)榕D讨泻械牡鞍踪|(zhì)是建造和修復(fù)細(xì)胞的重要原料.

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同步練習(xí)冊答案