Question

13．如圖是唾液消化淀粉的實驗過程裝置圖，請分析回答下列問題：

（1）實驗過程B中的2號試管滴加了2毫升唾液，你認為1號試管應滴加2毫升清水．這一組對照實驗中，實驗組是2號試管．
（2）實驗過程C中的水浴溫度應控制在37℃
（3）實驗過程D中實驗結(jié)果是2號試管液體不變藍．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．

解答 解：（1）在探究唾液對淀粉的消化作用時，要以唾液為變量設置對照實驗，除了唾液這種條件不同以外，其它條件都要相同；因此在1號試管加上與2號試管同樣多的清水，目的是形成對照．實驗組為2號試管．
（2）酶的活性受溫度、ph值等因素的影響，酶在最適溫度范圍內(nèi)活性最強，過高或過低的溫度都會降低酶的催化效率；唾液淀粉酶在體溫下活性最強，因此水浴加熱的溫度應該是37℃．
（3）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性；因此在實驗中常用碘液來檢測淀粉的存在．實驗現(xiàn)象是1號試管中的液體變藍，2號試管中的液體不變藍．
故答案為：（1）清水；2；（2）37；（3）不變藍．

點評 本題主要考查的是探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學變化，實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．