Question

19．某興趣小組在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或饅頭塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	A	B	2mL唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
實(shí)驗(yàn)結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

請(qǐng)回答下列問(wèn)題
（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，A、B處分別應(yīng)加2mL唾液、2mL清水．
（2）振蕩模擬的是舌的攪拌；保溫在37℃水中模擬的是人體口腔內(nèi)的溫度．
（3）1號(hào)、2號(hào)試管對(duì)照，探究的變量是唾液；探究饅頭顆粒大小對(duì)消化過(guò)程影響的對(duì)照是1與3（試管編號(hào)）．這種對(duì)照符合變量唯一原則．
（4）1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．
（5）3號(hào)和試管2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同，原因是2號(hào)試管中加入2ml清水，清水不消化淀粉．3號(hào)試管中是饅頭快，唾液不能重分消化．所以2號(hào)試管和3號(hào)試管滴加碘液都變藍(lán)．．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在1號(hào)試管中應(yīng)加入2ml唾液和2號(hào)試管中加入2ml清水形成對(duì)照．
（2）試驗(yàn)中的震蕩模擬的是舌得攪拌，酶的催化作用受溫度的影響，在體溫下催化作用最強(qiáng)，因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃左右的溫水中，是模擬人體口腔內(nèi)的溫度．
（3）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．符合對(duì)照試驗(yàn)變量唯一原則．
（4）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．
（5）2號(hào)試管中加入2ml清水，清水不消化淀粉．3號(hào)試管中是饅頭快，唾液不能重分消化．所以2號(hào)試管和3號(hào)試管滴加碘液都變藍(lán)．
故答案為：（1）2mL唾液；2mL清水；
（2）舌的攪拌；人體口腔內(nèi)的溫度；
（3）唾液；1與3；變量唯一；
（4）唾液淀粉酶；
（5）2號(hào)試管中加入2ml清水，清水不消化淀粉．3號(hào)試管中是饅頭快，唾液不能重分消化．所以2號(hào)試管和3號(hào)試管滴加碘液都變藍(lán)．

點(diǎn)評(píng) 該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．