Question

5．某生物實(shí)驗(yàn)小組為了探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，做了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)如圖，分析并回答問(wèn)題．
（1）在A、B兩支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水，B試管中各加入2mL新鮮唾液．
（2）將兩支試管充分振蕩，放人37℃的溫水中，20分鐘后，再向A、B試管中各加入一滴稀碘液，則A試管的變化是變藍(lán)色，B試管的變化是不變藍(lán)．B試管的現(xiàn)象證明唾液能將淀粉消化分解．
（3）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管的作用是對(duì)照作用．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．

解答 解：（1）“為了探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”，唯一的變量是唾液，除有無(wú)唾液外，其它條件都相同，因此“在A、B兩支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水”，則B試管中加入2毫升新鮮唾液，作為A試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）A試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；B試管中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以“將兩支試管充分振蕩，放人37℃的溫水中，20分鐘后，再向A、B試管中各加入一滴稀碘液”，則A試管的變化是變藍(lán)色，B試管的變化是不變藍(lán)．B試管的現(xiàn)象證明唾液能將淀粉消化分解．
（3）“在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中”，設(shè)置A試管的作用是對(duì)照作用．
故答案為：（1）2mL
（2）變藍(lán)色；不變藍(lán)；唾液能將淀粉消化分解
（3）對(duì)照作用

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．