【題目】制作饅頭或面包時(shí)，使饅頭或面包膨大和松軟的菌種主要是( )

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉 D. 曲霉

【答案】B

【解析】

發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，如制饅頭和面包要用到酵母菌。

做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，B正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】水蛭，俗名螞蟥，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有記載，具有很高的藥用價(jià)值。近年來發(fā)現(xiàn)，水蛭蛭素在防治心腦血管疾病方面有特效。下列有關(guān)其特征的敘述，正確的是

A. 身體呈圓筒形，由許多體節(jié)組成

B. 身體體表有角質(zhì)層，有保護(hù)作用

C. 身體分為頭、胸、腹三部分，頭部活動(dòng)靈活

D. 身體前端有環(huán)節(jié)，靠體節(jié)兩側(cè)的疣足劃水游動(dòng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為森林系統(tǒng)的一些生物，它們之間存在著吃與被吃的關(guān)系。圖中箭頭指向取食者，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。

（1）圖中能夠進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物的生物是______。

（2）直接以綠色植物為食的動(dòng)物有______。

（3）間接以植物為食的動(dòng)物有______，它們的食物直接來源于各種草食動(dòng)物。

（4）這些生物所獲得的能量最終來自______。

（5）森林除了在維持生物圈中碳氧的相對(duì)平衡中起作用，而且在______、______、防風(fēng)固沙等方面發(fā)揮著重要作用。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于腔腸動(dòng)物的是（ ）。

A. 水螅 B. 蛔蟲 C. 蚯蚓 D. 河蚌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列都屬于魚類的一組動(dòng)物是( )

①鮑魚 ②海馬 ③甲魚 ④鱷魚 ⑤娃娃魚 ⑥馬鮫魚 ⑦鯨魚 ⑧泥鰍

A. ①⑤⑦ B. ②③⑧ C. ②③⑥ D. ②⑥⑧

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某人近來常感到四肢乏力，不能正常上班，幾次到醫(yī)院檢查，結(jié)果都是血糖偏高，尿中含糖。其癥狀形成的原因可能是( )。

A.胰島素分泌不足B.食物中長期缺碘

C.食用含糖食物過多D.胰島素分泌過多

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人的泌尿系統(tǒng)，箭頭表示流向，比較[1]、[2]、[3]結(jié)構(gòu)內(nèi)尿素的濃度，從低到高的正確順序是（ ）

A.[1]－[2]－[3]B.[2]－[1]－[3]

C.[3]－[2]－[1]D.[3]－[1]－[2]

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】從目鏡內(nèi)看到的物像是_________。目鏡和物鏡放大倍數(shù)的_________是顯微鏡的放大倍數(shù)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物中，體溫恒定的是（ ）

A. 家鴿 B. 蚯蚓 C. 蟾蜍 D. 金魚

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同步練習(xí)冊(cè)答案