【題目】食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐爛,主要是因?yàn)樵诒溥@個(gè)環(huán)境中( )

A.細(xì)菌極少 B.無(wú)菌

C.細(xì)菌繁殖很慢 D.細(xì)菌在0℃以下被凍死

【答案】C

【解析】

試題本題考查食品保鮮的一般方法,本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶.

解:因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖,將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境,低溫不能殺所有死細(xì)菌,也不能隔絕了空氣,只是低溫抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖,來(lái)達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的.

故選:C.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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