（2008?長(zhǎng)沙）我們都知道剛摘下來的柿子不能馬上吃，因?yàn)闈冢敲�，如何使柿子脫澀和保鮮呢？某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)此問題進(jìn)行了探究．實(shí)驗(yàn)過程如下：
①?gòu)耐豢檬磷訕渖线x取大小相似、表皮完整的300個(gè)柿子，平均分成5組．
②將第1組、第2組和第3組分別用紫蘇水、石灰水和食鹽水浸泡；第4組用糠埋藏；第5組放置于空氣中．
③每天進(jìn)行觀察．實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表：
    


    
方法
    時(shí)間    		
紫蘇水
石灰水
食鹽水
糠
空氣中
    

    
去澀時(shí)間
7天
9天
14天
29天
無法去澀
    

    
去澀后的保鮮時(shí)間
5天
23天
38天
30天請(qǐng)據(jù)此實(shí)驗(yàn)回答下列問題：
    （1）從表中數(shù)據(jù)可知，用
    紫蘇水
    紫蘇水
    處理，脫澀速度最快；用
    食鹽水
    食鹽水
    處理，保鮮時(shí)間最長(zhǎng)．
    （2）如果農(nóng)戶要處理大量的柿子，你建議他用
    食鹽水（紫蘇水、石灰水）
    食鹽水（紫蘇水、石灰水）
    處理，原因是
    去澀后的保鮮時(shí)間較長(zhǎng)（去澀時(shí)間最短、去澀時(shí)間較短且保鮮時(shí)間長(zhǎng)）
    去澀后的保鮮時(shí)間較長(zhǎng)（去澀時(shí)間最短、去澀時(shí)間較短且保鮮時(shí)間長(zhǎng)）
    ．
    （3）食品保鮮與保存常用的方法還有
    冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）
    冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）
    （任寫一種）等．			


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    分析：解答此題從確定、控制實(shí)驗(yàn)，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，腐敗原因，食品保鮮．保存原理等方面入手．
    解答：解：（1）該實(shí)驗(yàn)探究如何使柿子脫澀，實(shí)驗(yàn)變量是處理方法，從表中數(shù)據(jù)可知，用 紫蘇水處理，脫澀速度最快；用食鹽水處理，保鮮時(shí)間最長(zhǎng)．
    （2）要處理大量的柿子，用食鹽水（紫蘇水、石灰水）處理，原因是 去澀后的保鮮時(shí)間較長(zhǎng)（去澀時(shí)間最短、去澀時(shí)間較短且保鮮時(shí)間長(zhǎng)）．
    （3）腐敗原因是由細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致；食品保鮮就是將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長(zhǎng)繁殖； 食品保鮮與保存常用的方法有 冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）（任寫一種）等．
    故答案為：（1）紫蘇水； 食鹽水；（2）食鹽水（紫蘇水、石灰水）；去澀后的保鮮時(shí)間較長(zhǎng)（去澀時(shí)間最短、去澀時(shí)間較短且保鮮時(shí)間長(zhǎng)）；（3）冷藏（罐裝、真空包裝、腌制、脫水等）．
    點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解掌握控制實(shí)驗(yàn)，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
		
				
    
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				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2008?長(zhǎng)沙）某病人每天的排尿次數(shù)和尿量都比正常人多，可能是下列哪種結(jié)構(gòu)發(fā)生病變所致（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2008?長(zhǎng)沙）下列有關(guān)食品安全的做法，科學(xué)合理的是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2008?長(zhǎng)沙）如圖是植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞示意圖，請(qǐng)據(jù)圖作答：
    （1）植物細(xì)胞示意圖是
    甲
    甲
    圖，你的判斷依據(jù)是該細(xì)胞有
    細(xì)胞壁（液泡，葉綠體）
    細(xì)胞壁（液泡，葉綠體）
    ．（任寫一項(xiàng)）
    （2）圖中②④⑥是動(dòng)植物細(xì)胞都有的結(jié)構(gòu)，其中④的名稱是
    細(xì)胞核
    細(xì)胞核
    ，⑥的名稱是
    細(xì)胞質(zhì)
    細(xì)胞質(zhì)
    ．
    （3）我們從嬰兒到青少年，個(gè)子長(zhǎng)高了很多，其根本原因是（
    B
    B
    ）
    A．經(jīng)常喝牛奶；B．細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)；C．參加體育鍛煉；D．父母的養(yǎng)育．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2008?宜興市）我們都期待有一雙靈巧的雙手，我們同樣知道，手是每個(gè)人身體上最靈活的部分，這種靈活性除了與肌肉大小、數(shù)量等因素有關(guān)外，主要還與下列哪一項(xiàng)有關(guān)（　�。�
    

			
    

			
    
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