Question

7．某生物興趣小組為了探究“微生物（包括細(xì)菌、真菌等）滋生的條件”，將三個相同的培養(yǎng)皿分別標(biāo)以A、B、C，并進(jìn)行了如表所示的實(shí)驗(yàn)

培養(yǎng)皿		A	B	C
實(shí)驗(yàn)步驟	①	各滴加10毫升的蒸餾水
	②	取某品牌一小包裝內(nèi)的餅干，分別放入培養(yǎng)皿A、B中		C不放餅干
	③	滅菌后，在同一環(huán)境的空氣中暴露30分鐘
	④	A置于室溫中	B放入冰箱中	C置于室溫中
	⑤	兩個星期后用放大鏡觀察
觀察結(jié)果		A有很多微生物	B有少量微生物	C觀察不到微生物

（1）A與C兩組實(shí)驗(yàn)，除了餅干（或有機(jī)物）條件不一樣之外，其他條件都一樣，這樣的兩組實(shí)驗(yàn)叫做對照實(shí)驗(yàn)．
（2）接種微生物是在實(shí)驗(yàn)步驟③（填序號）中完成的．
（3）實(shí)驗(yàn)步驟中有兩處不足，請加以改正：
第一處：餅干應(yīng)等量分別放入培養(yǎng)皿；第二處：接種后要蓋上蓋子．
（4）改正后，本實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是微生物的滋生需要適宜的溫度和有機(jī)物．
（5）比較A與B實(shí)驗(yàn)的觀察結(jié)果，說明了低溫能抑制微生物的生長繁殖．
（6）通過本實(shí)驗(yàn)可以指導(dǎo)，食品保存方法可以用低溫冷藏法．

Answer 1

分析 （1）細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物．因此首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進(jìn)行高溫滅菌，以防雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾，為防止高溫殺死細(xì)菌、真菌，要等冷卻后，在進(jìn)行接種，接種后放在溫暖的地方進(jìn)行恒溫培養(yǎng)．注意：定期觀察并詳細(xì)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
（2）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．

解答 解：（1）由表中的實(shí)驗(yàn)步驟可知，該實(shí)驗(yàn)除了有無面包的條件不同之外，其他條件都相同，因此，該實(shí)驗(yàn)唯一不同的變量是有無面包．所以A與C兩組實(shí)驗(yàn)，除了有無面包（或有機(jī)物）條件不一樣之外，其他條件都一樣，這樣的兩組實(shí)驗(yàn)叫做對照實(shí)驗(yàn)．
（2）步驟③滅菌后，在同一環(huán)境的空氣中暴露30分鐘中，空氣的微生物會落到培養(yǎng)基上，因此接種微生物是在實(shí)驗(yàn)步驟③（填序號）中完成的．
（3）一個探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能．實(shí)驗(yàn)步驟②中的面包應(yīng)等量分別放入培養(yǎng)皿；實(shí)驗(yàn)步驟④，接種后要蓋上蓋子，打開蓋子會感染其他細(xì)菌和真菌．所以實(shí)驗(yàn)步驟中的兩處不足的改正是：第一處：餅干應(yīng)等量分別放入培養(yǎng)皿；第二處：接種后要蓋上蓋子．
（4）A與B裝置是以溫度為變量的對照組，說明微生物的滋生需要適宜的溫度；A與C裝置以面包（或有機(jī)物）為變量的對照組，說明微生物的滋生需要有機(jī)物．因此改正后，本實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是微生物的滋生需要適宜的溫度和有機(jī)物．
（5）比較A與B實(shí)驗(yàn)的觀察結(jié)果，說明了低溫能抑制微生物的生長和繁殖．
（6）通過本實(shí)驗(yàn)可以指導(dǎo)，食品保存方法可以用低溫冷藏法．
故答案為：（1）有無面包（或有機(jī)物）；對照
（2）③
（3）餅干應(yīng)等量分別放入培養(yǎng)皿；接種后要蓋上蓋子
（4）微生物的滋生需要適宜的溫度和有機(jī)物；   
（5）抑制微生物的生長繁殖
（6）低溫冷藏法

點(diǎn)評 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．