12.如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖,甲、乙兩瓶內(nèi)裝有等量的同種肉湯,甲瓶煮沸,乙瓶不作處理,一段時間后,其中一瓶仍然保鮮,另一瓶變質(zhì);接著,將保鮮那瓶的平靜打斷(如丙圖),數(shù)日后,瓶中的肉湯和也變質(zhì),下列說法中錯誤的是( 。
A.未打斷瓶頸時肉湯變質(zhì)的是乙瓶
B.乙瓶和丙瓶中的肉湯變質(zhì)的根本原因不相同
C.此實驗證明肉湯中的細菌是由空氣中存在的細菌產(chǎn)生的
D.甲、乙形成了對照實驗

分析 此題考查對對照實驗的理解,探究實驗的兩個原則:對照實驗和變量的唯一性.

解答 解:A、乙瓶沒有煮沸,湯內(nèi)的細菌、真菌沒有被殺死,所以未打斷瓶頸時肉湯變質(zhì)的是乙瓶,A正確;
B、乙瓶和丙瓶中的肉湯變質(zhì)的根本原因,都是空氣中的細菌、真菌飄浮進肉湯中,生長繁殖造成的.B錯誤;
C、將保鮮那瓶的瓶頸打斷后,肉湯會變質(zhì),所以此實驗證明肉湯中的細菌是由空氣中存在的細菌產(chǎn)生的,C正確;
D、甲、乙兩瓶內(nèi)裝有等量的同種肉湯,甲瓶煮沸,乙瓶不作處理,形成了以細菌有無為變量的對照試驗.D正確.
故選:B.

點評 理解掌握細菌和真菌生存條件、及探究食品腐敗的原因的實驗.

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