【題目】“秋風(fēng)起，食臘味”，廣式臘味選在氣候干燥的秋季進(jìn)行曬制，其主要原因是（ ）

A．脫去肉內(nèi)的水分

B．使肉的色澤金黃好看

C．使蛋白質(zhì)分解為氨基酸

D．讓肉發(fā)酵，產(chǎn)生獨(dú)特香味

【答案】A

【解析】

試題分析：根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。如曬干保存法的原理就是曬去水分，而抑制微生物的生長和繁殖，利于保存食物。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“珍愛生命、關(guān)注健康”對(duì)每個(gè)人都非常重要，下列做法或認(rèn)識(shí)正確的是（ ）

A．預(yù)防艾滋病，不要與艾滋病人握手、交談

B．某人意外受傷，造成大動(dòng)脈出血，應(yīng)盡快在近心端止血

C．發(fā)芽的馬鈴薯可以吃

D．侏儒癥是因?yàn)橛啄陼r(shí)體內(nèi)缺鈣引起的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青蛙是一種常見的兩棲動(dòng)物，下列相關(guān)表述正確的是（ ）

A. 雄蛙生殖季節(jié)高聲鳴叫——這是一種繁殖行為，也是一種學(xué)習(xí)行為

B. 在生殖季節(jié)，雌雄個(gè)體有抱對(duì)行為——它們的受精方式為體內(nèi)受精

C. 青蛙有冬眠現(xiàn)象——這是青蛙不適應(yīng)環(huán)境的表現(xiàn)

D. 蝌蚪有鰓，成體蛙有肺——它們的發(fā)育為變態(tài)發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列消化液中不含消化酶的是（ ）

A．胃液 B．膽汁 C．胰液 D．腸液

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于遺傳病的說法中，正確的是（　　）

①由遺傳物質(zhì)引起

②變異一定會(huì)導(dǎo)致遺傳病的出現(xiàn)

③近親結(jié)婚會(huì)增加發(fā)病率

④遺傳病都是隱性基因控制

⑤色盲屬于遺傳�。�

A. ①③⑤ B. ②④⑤ C. ①②③④ D. ②③④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】移栽植物時(shí)，盡量在幼苗期且要帶土移栽，主要原因是為了：

A．減少水分散失 B．減少幼根及根毛損傷

C．防止?fàn)I養(yǎng)流失 D．防止植物不適應(yīng)環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一個(gè)有酒窩（Aa）的男性與一個(gè)無酒窩（aa ）的女性結(jié)婚，生下無酒窩的后代概率是（ ）

A．100% B．50% C．25% D．0%

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于吸煙、吸毒的敘述錯(cuò)誤的是 （ ）

A．吸煙導(dǎo)致肺癌發(fā)病率上升 B．吸煙提神，并促進(jìn)腦發(fā)育

C．吸毒一旦染上很難戒掉 D．吸毒嚴(yán)重危害社會(huì)安定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】葉片滴加碘液后顏色發(fā)生變化,可以驗(yàn)證綠葉在光下能產(chǎn)生淀粉。

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同步練習(xí)冊(cè)答案