【題目】不能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯喂養(yǎng)生豬，下列解釋正確的是（ ）

A.發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯中所含營養(yǎng)不夠全面、平衡

B.發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯中的營養(yǎng)已被微生物利用了

C.發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯含有影響生豬健康的有毒物質(zhì)

D.發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯中有能使生豬致病的病毒

【答案】C

【解析】

食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯，含有病原體和毒素，用于喂養(yǎng)家禽家畜，可以使家禽家畜患病或攜帶病原體，最終危害人類。因此發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯不可喂養(yǎng)家禽家畜。

故選C

練習冊系列答案
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