Question

將小麥種子放在火焰上燃燒，最后剩下的灰色物質(zhì)是

1. A.
   淀粉
2. B.
   蛋白質(zhì)
3. C.
   脂肪
4. D.
   無機(jī)鹽

Answer 1

D
試題分析：由于有機(jī)物是極易被燃燒的，所以小麥種子燃燒掉的是有機(jī)物，剩下的則是無機(jī)物，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪是我們需求量最多的有機(jī)物質(zhì)。
A.食物中的糖類主要指的是淀粉，是重要的供能物質(zhì)，屬于有機(jī)物，B.蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，屬于有機(jī)物，C.脂肪也是重要的供能物質(zhì)，只是作為儲備能源物質(zhì)，也屬于有機(jī)物，故A、B、C都不符合題意。
D.這里的無機(jī)物主要指水和無機(jī)鹽，而水在燃燒的過程中已經(jīng)蒸發(fā)，所以就剩下無機(jī)鹽了，故符合題意。
考點(diǎn)：種子的成分。
點(diǎn)評：此題主要考查種子的基本組成成分，解答此題的關(guān)鍵是熟知種子主要包括有機(jī)物和無機(jī)物兩大類，有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒。