2.蛋白質(zhì)的初始消化在哪里( 。
A.口腔B.C.小腸D.食道

分析 食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用,而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化道壁吸收,食物的消化過程如下:

據(jù)此解答.

解答 解:A、淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻,?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶,因此,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖;A不符合題意;
B、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的,當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后,在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸;A符合題意;
C、脂肪的消化開始于小腸,小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶,同時(shí),肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸;C不符合題意.
D、食道內(nèi)幾乎沒有消化功能,D不符合題意.
故選:B.

點(diǎn)評(píng) 此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位:淀粉:口腔;蛋白質(zhì):胃;脂肪:小腸..

練習(xí)冊(cè)系列答案
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--2015年6月30日 中央政府門戶網(wǎng)
    材料二:據(jù)統(tǒng)計(jì),2015年我國(guó)因?yàn)楦鞣N食品安全事件而導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失至少500億元,死傷人數(shù)上萬人,光上半年比較典型且死傷人數(shù)較多的食品中毒事件就68起,平均每3天就有一起食品中毒事件發(fā)生
--2015年12月28日 科學(xué)網(wǎng)
(1)肥胖的人體內(nèi)往往脂肪較多,而脂肪是人體內(nèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有動(dòng)物脂肪和植物脂肪之分
(2)為預(yù)防肥胖,我們需要合理膳食,這能為人體正常的生理活動(dòng)提供營(yíng)養(yǎng)成分和足夠的能量.1g營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解所釋放出的能量叫做該物質(zhì)的熱價(jià)
(3)食品安全問題歸納起來有很多種情況,包括由微生物及其毒素污染引起的食物腐敗變質(zhì)問題;化學(xué)物品和激素等有害物質(zhì)引起的食品污染問題;假冒偽劣食品問題等.

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