Question

下列關(guān)于微生物的用途，敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．醋酸菌用于釀醋
B．利用乳酸菌制酸奶
C．酵母菌用于制作泡菜
D．利用青霉菌提取青霉素

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，可見C符合題意．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．